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PAN DE PLÁTANO

¿Quieres preparar un plan muy saludable, rico, pero sobre todo light? Te recomiendo pruebes esta receta de Pan de Plátano Casero muy Light. Verás que es una receta muy sencilla de hacer en casa, con ingredientes económicos y que seguramente tienes a la mano en casa. Para tí que quieres ofrecer a tu familia o invitados un pan diferente en sabor, pero saludable, te lo recomiendo.
Tiempo de preparación35 min
Tiempo total35 min
Plato: Postres
Cocina: Gourmet, Mexicana
Raciones: 12 personas

Ingredientes

  • 1 1/2 tza avena
  • 1 cda polvo para hornear
  • 1 pizca sal
  • 1 tza harina integral
  • 3/4 tza sustituto de azúcar
  • 3 cdas azúcar moreno
  • 1/2 cdita bicarbonato
  • 1 cda canela en polvo
  • 2 pzas platano machacado - 1 taza aprox.
  • 2 pzas huevo
  • 1/4 tza Leche descremaa
  • 3 cdas mantequilla derretida
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 1/2 tza nuez en trocitos
  • 2 cdas miel de abeja
  • 2 cdas agua

Elaboración paso a paso

  • En procesador o licuadora, moler la avena para obtener una harina lo más fina posible. Vaciar en un bol grande y mezclar con harina integral, sal, canela, polvo para hornear, bicarbonato, sustituto de azúcar y azúcar moreno. Mezclar muy bien
  • En un procesador poner los plátanos machacados junto con 2 huevos, 3 cdas de mantequilla derretida, 1 cda de extracto de vainilla, la mitad de las nueces y 1/4 de taza de leche descremada . Mezclar todo bien
  • Poner en molde pastelero o de panqué, procurando quede bien distribuida la mezcla.
  • Meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 30 minutos aproximadamente (comprobar con palillo, debe salir limpio).
  • Se deja Enfriar antes de adornarlo. Para adornarlo, se pone en un recipiente la miel con 2 cdas de agua. Con ésto se barniza el panqué y sobre éste se esparce el resto de las nueces.