POLLO CON ACHIOTE
Una receta deliciosa: Pollo con Achiote, para todos aquellos que les gusta lo picante!, aquí les enseño a preparar este rico platillo, económico, saludable y fácil de preparar en casa, ideal para toda la familia.
Prep Time50 minutes mins
Total Time50 minutes mins
Servings: 2 personas
- 1 pizca sal
- ½ pieza cebolla
- 1 pza limón o naranja
- 1 pza cabalaza cortada en cubos
- 1 pza zanahoria en tiras
- 1 pza rábano cortado en rodajas
- 2 pza pollo entero o varias piezas
- 2 cdas pasta de achiote
- 3 cdas vinagre
- ⅓ tzas agua
- 1 diente ajo
- 1 pedazo papel aluminio
Coloca en la licuadora la pasta de achiote junto con el vinagre, el diente de ajo, el jugo de 1 naranja o bien del limón, el agua y licua hasta que todos los elementos se integran.
En una bolsa de plástico sellable coloca las piezas de pollo. recuerda que es importante retirar la piel y los depósitos de grasa que encuentres. Baña el pollo con la mezcla de achiote y deja marinando el tiempo que te sea posible. Yo recomiendo dejar marinar desde la noche anterior.
Corta los vegetales en tiras. En un trozo de papel aluminio colócalos junto con el pollo, agrega sal al gusto y cierra bien el papel aluminio.
Cocina al vapor de 40 minutos a 1 hora.
Disfruta con una deliciosa ensalada y una porción de arroz.