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POLLO CON ACHIOTE

Una receta deliciosa: Pollo con Achiote, para todos aquellos que les gusta lo picante!, aquí les enseño a preparar este rico platillo, económico, saludable y fácil de preparar en casa, ideal para toda la familia.
Tiempo de preparación50 min
Tiempo total50 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 1 pizca sal
  • 1/2 pieza cebolla
  • 1 pza limón o naranja
  • 1 pza cabalaza cortada en cubos
  • 1 pza zanahoria en tiras
  • 1 pza rábano cortado en rodajas
  • 2 pza pollo entero o varias piezas
  • 2 cdas pasta de achiote
  • 3 cdas vinagre
  • 1/3 tzas agua
  • 1 diente ajo
  • 1 pedazo papel aluminio

Elaboración paso a paso

  • Coloca en la licuadora la pasta de achiote junto con el vinagre, el diente de ajo, el jugo de 1 naranja o bien del limón, el agua y licua hasta que todos los elementos se integran.
  • En una bolsa de plástico sellable coloca las piezas de pollo. recuerda que es importante retirar la piel y los depósitos de grasa que encuentres. Baña el pollo con la mezcla de achiote y deja marinando el tiempo que te sea posible. Yo recomiendo dejar marinar desde la noche anterior.
  • Corta los vegetales en tiras. En un trozo de papel aluminio colócalos junto con el pollo, agrega sal al gusto y cierra bien el papel aluminio.
  • Cocina al vapor de 40 minutos a 1 hora.
  • Disfruta con una deliciosa ensalada y una porción de arroz.