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Caldo de Pollo Vegano con Soya Texturizada

Caldo de Pollo vegano una receta ideal para todas aquellas personas que desean reducir o eliminar su consumo de carne y reducir colesterol con suficiente proteina.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Cena, Platillo Principal, Sopas y Caldos
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 5 tzas agua
  • 1 rama apio
  • 1 diente Ajo
  • 1 trozo cebolla
  • 1 cdta Comino en polvo
  • 1 cdta sal probar, al gusto al final si necesita más
  • 1 pza elote
  • 1/2 tza perejil picado
  • 1/2 tza Cilantro picado
  • 1 pza zanahoria
  • 1 trozo col mediana o pequeña
  • 2 hojas Laurel

Elaboración paso a paso

  • Reservar la Soya Texturizada en un recipiente con capacidad suficiente para agregar 2 tazas del caldo de la verdura.
  • Para preparar el caldo de la verdura, poner en una olla 4 a 5 tazas de agua, donde agregaras las verduras, las hierbas y los condimentos. Dejar cocer por 15 a 20 minutos. Cuanto más se tiempo de cocción, es mejor para que el caldo quede más sustancioso, con más sabor.
  • Cuando quede el caldo listo, agregar 2 tazas de éste al recipiente donde está la soya texturizada. Dejar reposar unos 5 a 10 minutos para que se hidrate y absorba los sabores.
  • Sirva en un plato hondo la soya ya hidratada con el Caldo Vegano y un poco de verdura