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GALLETAS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Galletas de Chocolate Saludables. Una opción perfecta para los pequeños de la casa. Les puedo apostar que les fascinara por su sabor y textura; además de darles los beneficios nutricionales para un mejor desempeño en la escuela.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 1 tza mantequilla sin sal
  • 1 tza azúcar granulada
  • 1 pza huevo
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 2 tzas harina integral de trigo
  • 3/4 tza cocoa en polvo
  • 1 1/2 cdita polvo para hornear
  • 1 pizca café
  • 1/4 tza mantequilla sin azúcar
  • 1 tza extracto de vainilla
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 frasco colorante artificial

Elaboración paso a paso

  • Para hacer las galletas, primero vamos a mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien incorporadas. Después, agregar el huevo y la vainilla. Mezclamos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes en la batidora. En otro recipiente mezcla todos los ingredientes secos que son el harina integral, polvo de cocoa y polvo para hornear y mezclalos bien.
  • Después, combina los ingredientes secos con los de la licuadora hasta que queden bien incorporadas y quede la masa para las galletas. Divide la masa en dos y refrigera por una hora.
  • Calienta el horno a 350F (180 grados Celsius) . Una vez que la masa se haya enfriado y tomado una textura mas espesa, extiende y amasa en una superficie plana hasta que quede de un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.
  • Ve cortando con un molde la masa las galletas. Coloca las piezas en la charola para hornear previamente cubierta con un poco de harina y mantequilla para evitar que se peguen. Hornea de 10 a 13 minutos hasta que las galletitas queden cocidas.
  • Para el relleno: vamos a mezclar la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que queden bien incorporadas. Ve agregando el azúcar poco a poco en la batidora y mezcla en velocidad baja hasta que quede bien incorporada. La mezcla quedará un poco más espesa que la de el betun para pastel.
  • Pon un poco del relleno en una galleta y tapa con otra galleta. Repite el proceso con el resto de las galletas.