COMO HACER CALDO DE CAMARÓN
caldo de camarón riquísimo con beneficios para tu salud para la coagulación de sangre
Prep Time25 minutes mins
Total Time25 minutes mins
Course: Sopas y Caldos
Cuisine: Mexicana
Servings: 2 personas
- 1 taza chayote o papa- pelado y picado en cubos
- 1 taza zanahoria pelada y cortada en cubos
- ½ pieza cebolla picada
- 3 diente ajo picado
- 100 grs Chile guajillo
- 2 litros agua
- 1 rama Cilantro
- 250 grs camarón ó 1.5 libras, fresco
- ¼ taza camarón seco
- 1 rama apio picada
- 2 piezas jitomates
- 2 hojas Laurel
- ½ cucharadita comino
- 1 pizca orégano
Pon a hervir los camarones secos junto con el ajo, el comino y las cebollas por 10 minutos, agrega al final el chile guajillo para que se remoje.
Licúa bien todos los ingredientes y cuela
En ese caldo, pon a hervir los camarones junto con el apio, la zanahoria y el chayote o la papa.
Agrega el orégano y las hojas de laurel
Deja hervir hasta que se cocine todo y sirve. Yo utilizo chayote o guisquil en mis recetas para no utilizar la papa pues no ayuda para bajar de peso, es un carbohidrato que nos complica un poco la vida a quienes estamos a dieta o quienes tienen diabetes. Si no tienes este problema la puedes usar libremente.