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Chili con carne

Tiempo de preparación20 min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexican
Keyword: chili, chili con carne, chilli beans
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles
  • 680 gramos de carne molida
  • 1 cda de ajo picado
  • 5 cdas de cebolla picada
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de comino
  • 1 cda de orégano
  • 6 chiles guajillo
  • 3/4 taza de tomate

Elaboración paso a paso

  • Primero corta 2 dientes de ajo muy finitamente y 5 cucharadas de cebolla.
  • Coloca 1.5 libras de carne molida en una olla y agrega el ajo y la cebolla.
  • Sazona con 1 cdta de orégano y 1/2 de comino. Agrega 1 cdta de sal. Cocina todo hasta que la carne este lista.
  • Mientras la carne se cuece coloca los chiles guajillos a remojarse en agua caliente. Asegúrate de que estén sumergidos bajo el agua. Queremos que se hablande la pulpa del chile. Este proceso tarda entre 5 y 7 minutos.
  • Licúa los chiles en la licuadora junto con 1.5 tazas del caldo de los frijoles bayos. Pasa la pulpa por un cedazo y agrega a la carne.
  • Deja que la carne se termine de cocinar con el caldo del guajillo y agrega 3/4 tza de tomate picado.
  • Agrega los frijoles y deja hervir todo por otros 5 minutos y listo la receta de chili casero perfecta y deliciosa.