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Pay de espinacas con queso
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5 de 1 voto

Tarta de espinacas con queso

Deliciosa receta de pay relleno de espinacas con queso con hojaldre
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Main Course, Platillo Principal
Cocina: Mediterranean
Keyword: pay, pay de espinacas, tarta
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 8 tazas de espinacas
  • 1 taza de requesón o ricotta o queso crema
  • 1 taza de queso feta
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cdta de ajo picado
  • 1 cdta de pimienta molida
  • 2 cdtas de eneldo
  • 5 huevos
  • Phyllo Dough masa para pay o pasta de hojaldre

Elaboración paso a paso

  • Coloca las espinacas a cocinar en un poco de agua. Muy poca agua, como 1 dedo de agua en la olla y a fuego medio bajo tapa y dejalas cocinar.
  • Bate los huevos
  • En un recipiente mezcla los huevos con la cebolla, la pimienta, sal, ajo, el queso feta y requesón o ricotta, eneldo y 1/4 de taza del aceite de oliva (si utilizas queso crema para esta receta, cuando drenes el agua de las espinacas aprovecha que están calientes para derretir ahí el queso crema y depués mezclar eso con el resto de los ingredientes)
  • Deja que las espinacas se enfríen un poco ya cuando estén cocidas. Retira el agua que tenga en caso de tener y después mezcla con el resto de los ingredientes.
  • Instrucciones con Phyllo Dough hoja por hoja sobre el molde para pay. Tras cada capa rocía la hoja con un poco de aceite de oliva con una brocha o puedes utilizar aceite en spray. Coloca unas seis capas de phyllo dough. En los lados coloca hojas de phyllo que puedas corrugar un poco con tus manos como lo muestra la foto y barniza con el aceite. Rellena con la mezcla de espinacas y repite el proceso de capa tras capa de masa de phyllo en la parte superior. Una vez listo es necesario que cortes en rebanadas antes de meter al horno. Una vez horneado la masa de phyllo se despedezará si intentas cortar ya horneado.
  • Si estas utilizando masa para pay solo coloca un poco de aceite de oliva sobre la base para que no se pegue y rellena con la mezcla de las espinacas.
  • Coloca el pay en el horno a 360f durante 45 minutos. Ve revisando que la masa tome un tono dorado y con un cuchillo puedes verificar que este listo cuando no salga ya líquido.

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