Baña el pescado por ambos lados con el jugo de limón y espolvorea un poco de sal. Deja marinando mientras haces la crema de pimiento.
Tuesta el chile poblano, retira la piel y semillas y corta en trozos, no tiene que ser pequeños
En la sartén coloca un poco de mantequilla o aceite para cocinar y sofríe la cebolla con 1 diente de ajo, agrega el chile
Coloca en la licuadora lo que tienes en la sartén, agrega sal al gusto y la mitad del queso, la leche, yogurt griego y crema ó puedes hacerla solo con las porciones de leche, crema y queso crema si no buscas algo bajo en grasa
Licúa todo hasta pulverizar.
Coloca un poco de mantequilla o spray para cocinar sobre la sartén y una vez caliente agrega el ajo, deja que se cocine un poco y sobre esto pon los pescados
El pescado toma al rededor de 2 a 3 minutos de cada lado para cocinarse.Una vez que el pescado este cocido baña con la crema de poblano y sobre esto pon el queso restante, pon a fuego bajo, cubre y deja terminar de cocinar por unos 2 minutos. Sirve
