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mexican chamoy
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Chamoy casero

Author: Laura Muller

Ingredients

  • 1 taza de ciruelas pasas
  • 1 taza de chabacanos deshidratados
  • 1 taza de jamaica
  • 2 limones
  • ¼ de taza de stevia o azúcar
  • 7 tazas de agua
  • 1 naranja
  • ½ taza de chile en polvo o tajin
  • ¼ de cdta de sal

Instructions

  • Coloca 7 tazas de agua a hervir y agrega los chabacanos, las ciruelas y la jamaica
  • Hierve por 10 minutos y deja enfriar un poco.
  • A mí en lo personal me gusta sumergir los ingredientes en el agua caliente y solo dejarlos ahi toda la la noche para que se hidraten bien y al día siguiente licuarlos, pero si lo quieres hacer rápido hierves los ingredientes con el agua y después licúas.
  • En la licuadora coloca 3 tazas del agua donde se hidrataron los frutos secos, agrega las hojas de jamaica, y agrega las frutas que hidrataste.
  • Agrega ½ taza de chile en polvo, yo uso tajin.
  • Añade ¼ de taza de sustituto de azúcar, yo estoy uso stevia líquida o en polvo pero puedes usar azúcar normal o algún otro sustituto de azúcar.
  • Agrega el jugo de 2 limones
  • El jugo de 1 naranja
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Ahora sí que esta todo dentro licúa hasta pulverizar.
  • Recuerda que hay que mantener esta salsa refrigerada. Te dura al rededor de 2 semanas ¡si es que dura! en mi casa se acaba en un par de días.