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sopa de fideo con pollo
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Sopa de fideos con pollo

Author: Laura Muller

Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 5 tomates
  • 1 cdta de sal
  • 1 paquete de fideos
  • 1.5 cdta de aceite de oliva o aceite para cocina
  • 5 ramitas de cilantro
  • ½ cebolla
  • 6 tazas de agua
  • Parmesano o queso fresco opcional
  • 1 pechuga de pollo

Instructions

  • Ponga a hervir 5 tazas de agua y agregue el pollo junto con 5 palitos de cilantro ¼ de cebolla, 1 diente de ajo y ½ cucharadita de sal. Deje que se cocine durante unos 15 minutos o hasta que se cocine.
  • En la licuadora coloca los tomates cortados en 4, un diente de ajo, ¼ de cebolla y 1 taza de agua. Licue.
  • En una olla poner 1 cucharadita de aceite de oliva a calentar y una vez caliente añadir la salsa de tomate. Deje que la salsa de tomates se cocine en la olla durante unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando.
  • En una olla agrega ½ cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega los fideos y revuelve constantemente hasta que tengan un color marrón dorado claro.
  • Separar del caldo el pollo y los palitos de cilantro, cebolla y ajo.
  • Agrega el caldo de pollo a los fideos y agrega la salsa de tomate también.
  • Deje hervir durante unos 8 minutos o hasta que el fideo esté cocido.
  • Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa de fideos.
  • Agrega sal al gusto.
  • Puede servir con un poco de queso fresco encima o agregar un poco de parmesano para darle un sabor extra.
  • A mis hijos les encanta agregar el jugo de medio limóna esta auténtica sopa de fideo mexicana con pollo