Comienza calentando una sartén y agregando el aceite de oliva.
Una vez que el aceite de oliva esté caliente agrega el ajo y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla haya cambiado de color.
Agrega los champiñones cortados en rodajas o picados
Agrega los poblanos cortados en cuadritos
Cocine revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos.
Sabrás que los champiñones están cocidos una vez que hayan cambiado de color y se hayan vuelto más pequeños.
Agrega el queso y tapa la sartén para que el queso se derrita.
Caliente las tortillas y rellénelas con Hongos, Poblano y Queso.
Baña estos tacos de hongos con tu salsa favorita. Te doy algunas sugerencias al final de este post.