Chili Beans
Calories: 587kcal
Ingredients
- 680 Grs Carne Molida
- 4 Tzas De Frijoles
- 1 Cda De Ajo picado
- 5 Cdas Cebolla Picada
- 1 Cda De Sal
- ½ Cda De Comino
- 1 Cda De Oregano
- 6 Pzas Chiles Guajillos
- ¾ Tzas De Tomate
Instructions
- Corta muy finamente 2 dientes de ajo y 5 cucharadas de cebolla.
- Coloca 680grs de carne molida en una cacerola y agrega 1 cda. de ajo picado y 5 Cdas de Cebolla Picada.
- Sazona con 1 cucharadita de orégano y ½ de comino. Agrega 1 cucharadita de sal. Cocina todo hasta que la carne esté lista.
- Mientras la carne se cocina, coloca 6 chiles guajillos en remojo en agua, asegúrate de que estén sumergidos, para ablandar la pulpa del chile. (Este proceso lleva entre 5 y 7 minutos).
- Mezcla los chiles en la licuadora junto con ½ tazas del caldo de los frijoles. Pasa la pulpa por un colador y agrégala a la carne.
- Deja que la carne termine de cocinar con el caldo de guajillo y agrega ¾ de taza de tomate picado.
- Agrega los frijoles y hierve todo durante otros 5 minutos.
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Nutrition
Calories: 587kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 137g | Fat: 69g | Saturated Fat: 28g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 30g | Trans Fat: 4g | Cholesterol: 442mg | Sodium: 480mg | Potassium: 2344mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1625IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 110mg | Iron: 16mg
