Desayuno para diabéticos
Desayuno para diabéticos en 5 min: agua de canela, huevos, tostada con aguacate y fresas. Sin azúcar. Fácil, nutritivo y listo en minutos.
Ingredientes
- 1 raja canela
- 2 tazas agua
- 2 huevos
- 1/2 cdta aceite de oliva o de aguacate
- 1 rebanada pan integral
- 1 taza fresas y arándanos
- Sal al gusto
- Chile molido
Elaboración paso a paso
Agua de canela (tu bebida sin azúcar)
- Pon dos tazas de agua a calentar con una raja de canela. Deja que hierva durante 5 minutos y luego apártala del fuego. No le agregues azúcar, miel ni edulcorantes. El agua de canela sola es tu aliada para el control de glucosa en ayunas.
Tostada con huevo
- Mientras se hace tu agua de canela, calienta una sartén a fuego medio y agrega media cucharadita de aceite de oliva o aceite de aguacate. Casca los dos huevos con cuidado. Cocínalos a fuego medio para que no se quemen. Si los prefieres cocidos por arriba, simplemente tápalos un minuto.
- Tuesta el pan integral. Toma 1/4 de aguacate, aplástalo suavemente con un tenedor y distribúyelo sobre las tostadas. Agrega una pizca de sal y, si gustas, un poco de red crush pepper para darle sabor sin afectar tu glucosa. Coloca los huevos estrellados encima.
- Sirve 1 taza de fresas y arándanos frescos como acompañamiento. Ambas frutas tienen bajo índice glucémico y son ricas en antioxidantes y fibra, lo que ayuda a que la absorción de azúcar sea más lenta y gradual.
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