Gelatina cremosa de zanahoria
Ingredientes
- 2 tazas zanahoria rallada
- 1 taza piña en trozos escurrida
- 1/2 taza nuez picada
- 35 gramos grenetina sin sabor
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche entera usa la misma lata de la leche condensada para medir
- 1 lata leche condensada
- 1 zanahoria pelada para licuar
- 1 paq queso crema
Elaboración paso a paso
- Hidrata la grenetina mezclando el jugo escurrido de la piña con la leche entera. Espolvorea la grenetina encima y deja reposar 15 minutos.
- Disuelve completamente la grenetina en baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.
- Prepara la base cremosa: en la licuadora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la zanahoria pelada, el queso crema y la grenetina ya disuelta. Licúa hasta que quede muy suave.
- En un tazón, combina la zanahoria rallada, la piña picada y las nueces.
- Engrasa tu molde para gelatina con un poco de aceite neutro (como de canola) para que sea más fácil desmoldarla.
- Arma la gelatina: vierte un poco de la mezcla de leche, luego añade un poco de la mezcla de zanahoria. Repite este proceso, mezclando ligeramente con una cuchara para crear un efecto marmoleado.
- Refrigera al menos 5 horas o, aún mejor, durante toda la noche.
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