MOLLETES MEXICANOS
Molletes mexicanos con chorizo y pico de gallo, una receta
Ingredientes
- 4 pzas tomate rojo
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 1 rama Cilantro
- 1 pza cebolla
- 1 pza chile jalapeño
- 150 grs chorizo de pavo
- 6 pzas bolillo o pan de caja blanco o integral
- 1 lata frijol refrito
- 8 chile de árbol puedes utilizar más o menos según que tan picante quieres la salsa
Elaboración paso a paso
- Tuesta el chile de árbol y el ajo
- Coloca dos tomates en agua hirviendo por 2 minutos
- Licua los tomates, el ajo y el chile tostado junto con un poco de agua y sal
- Pica el chile jalapeño, el resto de los tomates y la cebolla juntos para hacer una salsa de pico de gallo
- Coloca el chorizo en un sartén con un poco de agua
- Corta el pan a la mitad y retira el migajón
- Rellena el pan con los frijoles, coloca una capa de queso
- Mete al horno por 2 minutos o tuéstalos en el comal
- Agrega chorizo y pico de gallo y listo!
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