En una bolsa coloca aceite de olivo junto con sal y pimienta y mezcla.

Mete las papas a la bolsa, cierra y marina todas las papas.

Coloca las papas junto con el aceite en una charola para meterlas al horno.

Mete al horno a 180ºC por media hora. También las puedes hacer al vapor.

Tuesta los chiles poblanos y quitales la piel y las semillas

Corta el chile en cuadritos, agrega los granos de elote, el yogurt o la crema, agrega queso, sal y pimienta y mezcla.

Coloca una capa de papas, una capa de la mezcla de chile y repite hasta completar tu molde

Termina con una capa de queso rallado

Decora con rajas de chile poblano

Mete al horno a 360º por 10 minutos para que se gratine el queso