Tuesta los tomates en un comal, también los puedes hervir si deseas.

En un sartén coloca una capa de agua con sal, añade las piezas de pollo y deja que se cocine, añade un poco más de sal arriba, cuando veas que está cocido hasta la mitad dale la vuelta.

Agrega la cebolla picada y los champiñones.

En la licuadora agrega los tomates sin piel, el ajo, el chipotle (ten cuidado porque a veces viene muy picoso), agrega una pizca de sal y licua.

Prueba si le hace falta sal o chipotle y agrega de ser necesario.

Pasa la salsa por un colador y hierve la salsa.

Separa un poco de la salsa y deja que se enfríe.

Agrega la salsa que estaba hirviendo al pollo

Añade el yogurt a la salsa que dejamos enfriando y mezcla rápidamente.

Agrega esta salsa con yogurt al pollo y mezcla para que se integren las salsas.