Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, agrega un diente de ajo, un trozo de cebolla, la hoja de laurel, 2 chiles de árbol y sal.

Ponlo a hervir.

Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa.

Coloca las tortillas en un plato, mete al microondas por 1 minuto, voltea y ponlas por otro minuto, con esto obtienes tostadas sin grasa.

Pon a hervir la salsa

Coloca las cebollas en la sartén un par de minutos y ve moviendolas con la pala para que no se te peguen ya que no usaremos aceite para freírlas.

Agrega el pollo desmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve en las tostadas con frijoles y aguacate en lugar de crema le puedes poner un poco de yogurt natural.