Barbacoa de Res
Ingredientes
- 1 Libra Chambarete o falda de res
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 chile de árbol
- 2 chiles guajillo
- 1 cdta de orégano
- 1/2 cdta de comino
- 1 cda de sal
- 3 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Tuesta bien los chiles, la cebolla y el ajo, teniendo cuidado que los chiles no se quemen. Se tuestan rápidos así que retíralos antes que la cebolla y el ajo.
- Mete todos los ingredientes tostados en la licuadora junto con 1 cdta de orégano 1/2 cdta de comino, 1 cda de sal y 3 hojas de laurel. Agrega 1 taza de agua y licúa todo muy bien.
- Con la salsa que creaste marina la carne por una noche en el refrigerador. Si no tienes tiempo no te preocupes yo la preparé sin marinar y quedo deliciosa así que si la marinas esto será gourmet.
- Coloca en la Instant pot, la olla a presión o al vapor la carne junto con el marinado y activa el botón de Meat/Steaw y dejalo cocinarse.
- En instant pot y olla a presión tarda alrededor de 30 minutos, en aluminio al vapor alrededor de 45 m in.
- Una vez que este terminado y puedas abrir la olla deja enfriar la carne un poco y desmenuzala.
- Puedes servirla así o pasarla por un sartén con poquito aceite de oliva para freir la carne.
- Sirve en tortillas de maiz y acompaña con su buena salsa, cebollita y cilantro
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Barbacoa de Res
Amount per Serving
Calorías
1026
% Daily Value*
Grasa
1
g
2
%
Grasa saturada
0.2
g
1
%
Grasa polinsaturada
0.4
g
Grasa monosaturada
0.2
g
Colesterol
0.4
mg
0
%
Sodio
400
mg
17
%
Potasio
282
mg
8
%
Carbohidratos
15
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteina
2
g
4
%
Vitamina A
2197
IU
44
%
Vitamina C
9
mg
11
%
Calcio
71
mg
7
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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