Pelamos el chayote y posteriormente picamos en cuadritos tanto el chayote, la calabacita, la cebolla, un chile serrano y medio diente de ajo bien picado.

Luego en un recipiente lo ponemos al fuego todo lo que picamos colocándoles un poco de sal.

Cuando ya este cocido agrega el queso para que se gratine, cuando ya este gratinado solo queda servir.