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Ceviche de pescado a la mexicana

CEVICHE DE PESCADO A LA MEXICANA

Laura Muller
Riquisima receta de Ceviche de Pescado a la Mexicana, que nos ayuda a conservar la línea. Bueno para tu salud, fácil y sabroso.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 filetes de pescado tilapia
  • 1/4 tza jugo de limón
  • 1 tza tomate picado en cuadritos
  • 1/2 tza cebolla picada
  • 3 cdas cilantro picado
  • 1 pza chiles jalapeño o chile serrano
  • 1 pzca sal al gusto
  • 1 pzca pimienta al gusto
  • 1/2 taza pepino

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el Pescado: Corta los filetes de tilapia en pequeños cuadritos y colócalos en un recipiente. Asegúrate de que el jugo de limón cubra completamente todos los trozos de pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre y refrigera mientras preparas los demás ingredientes. Nota: Aunque el jugo de limón “cocina” el pescado a través de una reacción química que ablanda las fibras, no elimina todas las bacterias. Por lo tanto, este tipo de recetas no se recomienda para mujeres embarazadas.
  • Marinar en el Refrigerador: Deja el pescado marinar en el refrigerador durante al menos 40 minutos, o hasta que los trozos se tornen completamente blancos, señal de que el limón ha hecho su trabajo.
  • Preparar los Vegetales: Mientras el pescado se marina, corta el tomate y la cebolla en pequeños cuadritos. Pela el pepino, córtalo a lo largo para retirar las semillas, y luego corta en cuadritos.
  • Agregar los Ingredientes: Una vez que el pescado esté marinado, transfiérelo a un recipiente más grande. Agrega el tomate, cebolla, pepino, cilantro, y el chile jalapeño o serrano. Algunos prefieren añadir un poco de catsup, salsa de soya o salsa inglesa, pero yo prefiero mantenerlo simple y auténtico.
  • Incorporar el Aguacate: Corta el aguacate en cuadritos y agrégalo al ceviche justo antes de servir para evitar que se deshaga o se ponga oscuro. Asegúrate de elegir un aguacate que no esté demasiado maduro para que mantenga su forma.
  • Reposar y Servir: Mezcla bien todos los ingredientes y, si tienes tiempo, deja reposar el ceviche en el refrigerador por otros 15 minutos para que se enfríe bien. El ceviche se disfruta mejor bien frío.
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