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Crema de coliflor

Crema de coliflor con chipotle

Laura Muller
Delicioso caldito cremoso de coliflor. Crema de coliflor con chipotle super fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Sopas y Caldos
Cocina Mexicana
Raciones 6 porciones
Calorías 101 kcal

Equipment

  • 1 Olla
  • 1 Licuadora

Ingredientes
  

  • 1.5 libras coliflor
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 4 tazas leche
  • 1 cda mantequilla
  • 1/3 taza puerro en rebanadas
  • 1/2 cda consomé de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta sal

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la coliflor en trozos medianos y ponla a hervir en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté suave.
  • Corta el puerro en rebanadas y sofríelo junto con el ajo en un poco de mantequilla hasta que estén suaves y fragantes.
  • En la licuadora coloca: la coliflor cocida, el puerro, el ajo, la leche, el chile chipotle
    Licúa hasta obtener una textura completamente cremosa.
    La coliflor cocidaEl puerroEl ajoLa lecheEl chile chipotle
  • Regresa la mezcla a la olla, agrega el consomé y cocina a fuego medio unos minutos. Ajusta sal al gusto y añade la cucharada de mantequilla para darle ese toque final cremosito.

Nutrition

Valores nutricionales
Crema de coliflor con chipotle
Amount per Serving
Calorías
101
% Daily Value*
Grasa
 
5
g
8
%
Grasa saturada
 
3
g
19
%
Grasa Transgénica
 
0.2
g
Grasa polinsaturada
 
0.2
g
Grasa monosaturada
 
1
g
Colesterol
 
18
mg
6
%
Sodio
 
1258
mg
55
%
Potasio
 
233
mg
7
%
Carbohidratos
 
9
g
3
%
Fibra
 
0.4
g
2
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteina
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
301
IU
6
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
194
mg
19
%
Hierro
 
0.2
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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