Crema de Coliflor con chipotle
English Si no eres muy fan de las verduras pero sabes que tienes que consumir más fibra y variarle a tu alimentación, esta crema de coliflor con chipotle te va a cambiar la vida.
Te lo digo en serio.
Es una receta fácil, cremosa, reconfortante y con un toque picosito mexicano que la hace diferente a cualquier sopa crema de coliflor tradicional.
La coliflor es una de esas verduras que a veces no sabemos cómo preparar… pero en crema queda espectacular. Y con chipotle… uff, otro nivel.
Esta es una crema de coliflor casera, hecha con ingredientes sencillos, naturales y súper fáciles de conseguir.
- Es una crema de coliflor fácil y rápida
- Tiene un toque ahumado delicioso gracias al chipotle
- Es perfecta como entrada o cena ligera
- Es ideal si quieres incluir más verduras en tu menú familiar
- Se puede adaptar con leche o caldo según tu preferencia
Ingredientes para la Crema de Coliflor con Chipotle
- 1.5 libras de coliflor
- 1 chile chipotle en adobo
- 4 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- ⅓ taza de puerro en rebanadas
- ½ cucharada de consomé de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer Crema de Coliflor (Paso a Paso)
Cocina la coliflor
Corta la coliflor en trozos medianos y ponla a hervir en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté suave.
Sofríe los aromáticos
Corta el puerro en rebanadas y sofríelo junto con el ajo en un poco de mantequilla hasta que estén suaves y fragantes.
Licúa
En la licuadora coloca:
- La coliflor cocida
- El puerro
- El ajo
- La leche
- El chile chipotle
Licúa hasta obtener una textura completamente cremosa.
Si la quieres más ligera puedes agregar un poco del agua de cocción o caldo de pollo hasta lograr la consistencia deseada.
Cocina y ajusta
Regresa la mezcla a la olla, agrega el consomé y cocina a fuego medio unos minutos. Ajusta sal al gusto y añade la cucharada de mantequilla para darle ese toque final cremosito.
¡Y listo! Ya tienes tu crema de coliflor mexicana con chipotle.
Cómo servir la Crema de Coliflor
A mí me encanta servir esta crema de coliflor con:
- Queso fresco desmoronado arriba
- Un huevo cocido dentro (queda espectacular para desayuno)
- Un chorrito de crema mexicana
- Pan tostado o croutones
También queda deliciosa como acompañamiento de pollo asado o carne a la plancha.
Variaciones de esta Crema de Coliflor
Si quieres cambiarla un poquito puedes:
- Hacer crema de coliflor sin leche usando solo consomé de pollo
- Agregar papa para hacerla más espesa
- Sustituir mantequilla por aceite de oliva
- Hacerla más picosita agregando más chipotle
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Crema de coliflor con chipotle
Equipment
- 1 Olla
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 1.5 libras coliflor
- 1 chile chipotle en adobo
- 4 tazas leche
- 1 cda mantequilla
- 1/3 taza puerro en rebanadas
- 1/2 cda consomé de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cdta sal
Elaboración paso a paso
- Corta la coliflor en trozos medianos y ponla a hervir en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté suave.
- Corta el puerro en rebanadas y sofríelo junto con el ajo en un poco de mantequilla hasta que estén suaves y fragantes.
- En la licuadora coloca: la coliflor cocida, el puerro, el ajo, la leche, el chile chipotleLicúa hasta obtener una textura completamente cremosa.La coliflor cocidaEl puerroEl ajoLa lecheEl chile chipotle
- Regresa la mezcla a la olla, agrega el consomé y cocina a fuego medio unos minutos. Ajusta sal al gusto y añade la cucharada de mantequilla para darle ese toque final cremosito.
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