¡Deliciosa Receta de Ensalada de Quinoa con Camote: Super Nutritiva y Fácil de Hacer

Last Updated on abril 30, 2024 by Estefania Cruz

¿Estás buscando una receta saludable, rápida y súper nutritiva? ¡Mira esta deliciosa receta de ensalada de quinoa con camote! Esta receta es extremadamente fácil de hacer. Acompañada con una vinagreta dulce que te enseño a preparar para darle el toque final. Esta ensalada es nutritiva, llena de proteínas y minerales, y es ideal para cualquier comida o cena. Además, la quinoa en esta receta también es buena para el cuerpo. Contiene una cantidad significativa de fibra y minerales esenciales, además de antioxidantes. Esto ayuda a promover una buena digestión, mejora la salud del corazón y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. La quinoa también es una buena fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos.

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¿Por qué la ensalada de quinoa con camote es una opción saludable?

La ensalada de quinoa con camote es una deliciosa adición a cualquier comida saludable. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana saludable y nutritiva. La quinoa es un grano increíblemente versátil y nutritivo. Está lleno de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, magnesio, hierro y otros minerales. El camote también aporta grandes beneficios nutricionales, como los fitonutrientes, que ayudan a mejorar la salud del sistema cardiovascular. La combinación de estos dos alimentos proporciona una gran variedad de beneficios para la salud. Los nutrientes en esta receta también ayudan a mantener una nutrición adecuada y un peso saludable. Las ensaladas de quinoa con camote son ricas en carbohidratos complejos, que proporcionan energía de larga duración para su día.

Ingredientes necesarios para preparar quinoa:

Esta receta hace 5 porciones

• Vas a necesitar 1 tazas de lentejas cocidas
• 1 tazas de quinoa
• 1 diente de ajo
• 1 tazas de camote
• 1 cda de hojas de romero fresco de preferencia
• ½ cda de sal
• ¼ tza de aceite vegetal
• 1 cda de lima o limón
• 2 cdas de cebollin picado
• 1 tza de espinacas finamente picadas
• 1 cucharada de miel

Instrucciones paso a paso para preparar la ensalada de quinoa con camote:

Vamos a utilizar la mitad del aceite para bañar el camote, pelado y cortado en cuadros.

Vamos a rocear el romero sobre el camote y colocar en la air fryer a 400 f por 10 minutos o en el horno por el mismo tiempo.

No te preocupes, también lo puedes hacer al vapor.

Vamos a colocar la quinoa en una olla junto con 4 tazas de agua, la sal y el ajo y dejamos cocinar.

Una vez que todos los ingredientes esten listos vamos a mezclar la quinoa con el camote, las espincas. Las espinacas van a cocerse un poco con el calor de los otros ingredientes.

Mezclamos la cucharada de miel con medio limón, un poco de pimienta y el aceite vegetal y agregamos a nuestro guisado de quinoa. 

Mezcla todo y esto esta listo para servir, vas a ver que verdadera delicia.

Beneficios nutritivos de la ensalada de quinoa con camote

Los ingredientes principales de esta ensalada son la quinoa, el camote y el aceite de oliva. La quinoa es una fuente vegetariana de proteínas, con un alto contenido de fibra y hierro. El camote es un alimento bajo en calorías con un alto contenido de vitamina A y betacaroteno. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a mantener los niveles de colesterol saludables. Esta ensalada es también una buena fuente de fibra dietética que ayuda a controlar los niveles de colesterol, reduce el riesgo de enfermedades del corazón, mejora la digestión y ayuda a controlar el peso corporal. Esta ensalada también contiene un buen contenido de hierro, que ayuda a prevenir la anemia. Esta ensalada es una comida nutritiva y saludable que es fácil de hacer y deliciosa.