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¡Cura la Anemia con esta Sopa de Alubias!

¿Qué es lo que nos pasa, cuando la necesidad de comer saludablemente nos obliga a encontrar soluciones creativas? ¡Sopa de alubias! Una receta realmente nutritiva, que no solo es fácil de preparar sino además rica en hierro, para ayudar a combatir la anemia. Esta sopa de alubias con carne de pavo está diseñada para satisfacer el paladar de toda la familia de forma rica y saludable.

En un mundo donde la anemia se ha convertido en un trastorno frecuente, esta receta saludable de sopa de alubias puede ser una manera de encontrar la solución. La versatilidad de esta receta seguro te permitirá sentirte lleno y satisfecho, con la tranquilidad de que estás recibiendo los nutrientes que necesitas. Esta receta es una forma sencilla de abordar el tema de la anemia con cualquier miembro de la familia. ¡Prepárala y disfrútala hoy mismo para beneficiar tu salud!

¿Qué es La Anemia?

La anemia es una condición común que se caracteriza por una falta de glóbulos rojos y hemoglobina saludable en el cuerpo. Esto a menudo se debe a una deficiencia de hierro en la dieta, lo que puede provocar una disminución en el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo.

Este remedio casero para combatir la anemia puede ayudarte ya que contiene una gran cantidad de nutrientes, como hierro, proteínas y vitaminas. Las alubias también contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva y regula el tránsito intestinal. La sopa de alubias también se puede mezclar con otros alimentos ricos en hierro, como la carne, el pescado y las verduras, para incrementar sus beneficios. Además, se puede consumir como parte de una dieta equilibrada para mejorar los niveles de energía y la salud general.

Aquí puedes aprender más sobre cuales son los alimentos ricos en hierro que debes incluir en tu dieta diaria.

Beneficios de la Sopa de Alubias Para La Anemia

Uno de los alimentos más saludables para comer para ayudar a combatir la anemia es la sopa de alubias. Esta sopa de alubias nutritiva contiene hierro, vitamina B12, zinc, cobre y magnesio, todos los cuales pueden mejorar los síntomas de la anemia. Es una excelente fuente de Vitaminas B, hierro y otros nutrientes que son necesarios para combatir la anemia. El hierro es especialmente importante para los pacientes con anemia, ya que ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre. La vitamina B12 también es vital para la síntesis de glóbulos rojos, lo que ayuda a mejorar la producción de hemoglobina. Además de esto, la sopa de alubias contiene zinc, cobre y magnesio, estos nutrientes son necesarios para fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo y evitar enfermedades.

Ingredientes para preparar caldo de alubias

Esta receta hace 6 porciones

2 tazas de frijoles blancos, alubias

1 libra o ½ kilogramo de carne molida de pavo o puedes utilizar de res

½ tza de cebolla picada

1 pimiento rojo en tiritas

1 pimiento verde en tiritas

½ cda de sal

2 dientes de ajo, uno picado

2 tazas de espinacas cortadas en tiras muy finitas

1 cdta de aceite vegetal

Pasos para Preparar la Sopa de Alubias

Coloca las 2 tazas de alubias en 5 tazas de agua junto con ¼ de cebolla, un diente de ajo y la sal.

Coloca una olla a calentar y agrega una cucharadita de aceite vegetal, ahora cocina ahí la carne junto con dos pizcas de sal y el diente de ajo picado.

Una vez que la carne se encuentre a ¾ de su cocción agrega los pimientos y la cebolla picada.

Permite que la carne se acabe de cocinar moviendo de vez en cuando.

Una vez que los frijoles esten listos, con un machacador de frijoles, vamos a machacar un poco para espesar el caldo.

Agregamos la carne con las verduras y sobre esto las espinacas.

Dejamos que todos los ingredientes hiervan juntos por unos cinco minutos.

Aquí te comparto un jugo verde para combatir la anemia desde el primer alimento! 

Sopa de Alubias

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Raciones: 6 personas
Calorías: 166kcal
Autor: Laura Muller

Ingredientes

  • 2 tazas de alubias
  • 1/2 kilo carne molida de pavo
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1 pimiento rojo en tiritas
  • 1 pimiento verde en tiritas
  • 1/2 cda sal
  • 2 dientes de ajo uno picado
  • 2 tazas espinacas cortadas en tiras finas
  • 1 cda aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • Coloca las 2 tazas de alubias en 5 tazas de agua junto con ¼ de cebolla, un diente de ajo y la sal.
  • Coloca una olla a calentar y agrega una cucharadita de aceite vegetal, ahora cocina ahí la carne junto con dos pizcas de sal y el diente de ajo picado.
  • Una vez que la carne se encuentre a ¾ de su cocción agrega los pimientos y la cebolla picada.
  • Permite que la carne se acabe de cocinar moviendo de vez en cuando.
  • Una vez que los frijoles esten listos, con un machacador de frijoles, vamos a machacar un poco para espesar el caldo.
  • Agregamos la carne con las verduras y sobre esto las espinacas.
  • Dejamos que todos los ingredientes hiervan juntos por unos cinco minutos.

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Nutrition

Calorías: 166kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 15g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.02g | Colesterol: 21mg | Sodio: 611mg | Potasio: 503mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1642IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 62mg | Hierro: 2mg

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