Sopa de Alubias
Ingredientes
- 2 tazas de alubias
- 1/2 kilo carne molida de pavo
- 1/2 taza cebolla picada
- 1 pimiento rojo en tiritas
- 1 pimiento verde en tiritas
- 1/2 cda sal
- 2 dientes de ajo uno picado
- 2 tazas espinacas cortadas en tiras finas
- 1 cda aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Coloca las 2 tazas de alubias en 5 tazas de agua junto con ¼ de cebolla, un diente de ajo y la sal.
- Coloca una olla a calentar y agrega una cucharadita de aceite vegetal, ahora cocina ahí la carne junto con dos pizcas de sal y el diente de ajo picado.
- Una vez que la carne se encuentre a ¾ de su cocción agrega los pimientos y la cebolla picada.
- Permite que la carne se acabe de cocinar moviendo de vez en cuando.
- Una vez que los frijoles esten listos, con un machacador de frijoles, vamos a machacar un poco para espesar el caldo.
- Agregamos la carne con las verduras y sobre esto las espinacas.
- Dejamos que todos los ingredientes hiervan juntos por unos cinco minutos.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Sopa de Alubias
Amount per Serving
Calorías
166
% Daily Value*
Grasa
4
g
6
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa Transgénica
0.02
g
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monosaturada
1
g
Colesterol
21
mg
7
%
Sodio
611
mg
27
%
Potasio
503
mg
14
%
Carbohidratos
20
g
7
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
15
g
30
%
Vitamina A
1642
IU
33
%
Vitamina C
46
mg
56
%
Calcio
62
mg
6
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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