Ensalada de quinoa con camote
Ingredientes
- 1 taza quinoa
- 1 diente de ajo
- 1 taza camote
- 1 cda de romero
- 1/2 cda de sal
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1 cda limon
- 2 cdas cebollín picado
- 1 taza espinacas picadas finamente
- 1 cda miel
Elaboración paso a paso
- Vamos a utilizar la mitad del aceite para bañar el camote, pelado y cortado en cuadros.
- Vamos a rocear el romero sobre el camote y colocar en la air fryer a 400 f por 10 minutos o en el horno por el mismo tiempo.
- Colocamos la quinoa en una olla junto con 4 tazas de agua, la sal y el ajo y dejamos cocinar.
- Una vez que todos los ingredientes esten listos vamos a mezclar la quinoa con el camote, las espinacas. Las espinacas van a cocerse un poco con el calor de los otros ingredientes.
- Mezclamos la cucharada de miel con medio limón y el aceite vegetal y agregamos a nuestro guisado de quinoa.
- Mezcla todo y esto esta listo para servir, vas a ver que verdadera delicia.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Ensalada de quinoa con camote
Amount per Serving
Calorías
269
% Daily Value*
Grasa
13
g
20
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Grasa Transgénica
0.1
g
Grasa polinsaturada
7
g
Grasa monosaturada
3
g
Sodio
720
mg
31
%
Potasio
351
mg
10
%
Carbohidratos
33
g
11
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteina
6
g
12
%
Vitamina A
4379
IU
88
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Calcio
48
mg
5
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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