PAVO ENCHILADO al Horno | Marinado en Chiles | Receta Mexicana para Navidad y Thanksgiving
¿Quieres preparar un pavo enchilado al horno jugoso, lleno de sabor y con ese toque mexicano que lo hace único? Este pavo marinado en chiles es la receta perfecta para tu cena de Navidad o Thanksgiving. Con chiles guajillo, morita y especias tradicionales, esta receta de pavo a la mexicana te garantiza un pavo dorado por fuera, tierno y jugoso por dentro que será el protagonista de tu mesa.
Equipment
- 1 Horno
- 1 Licuadora
- 1 sartén
Ingredientes
- 2 Chiles Moritas
- 8 Chiles Guajillos
- 2 Chiles Pasilla
- 2 Sobres Achiotes
- 1 Cucharada De Sal
- 2 Refrescos De Naranja 500ml
- 4 Dientes De Ajo
- ¼ De Cebolla
- 1 Cucharada De Comino
- 1 Cucharada De Oregano
- 2 Cucharadas De Aceite
- 1 Manzana partida en cuatro
- ½ Cabeza de Ajo
Elaboración paso a paso
- Retira las semillas de los chiles guajillo, morita y pasilla, los dientes de ajo y 1/4 de cebolla, luego tuéstalos ligeramente en un sartén a fuego bajo.
- Remoja los chiles en agua caliente por unos 10 minutos para que se hidraten.
- En la licuadora, agrega los chiles hidratados, 2 sobres de achiote, 2 refresco de naranja, 4 dientes de ajo, ¼ de cebolla, 1 Cda de comino y 1Cda de orégano. Licúa hasta obtener una mezcla.
- Separa la piel de la carne del pavo con mucho cuidado de no romperla y coloca los trozos de manzana y la 1/2 cabeza de ajo dentro del pavo para que le den un toque especial y ayuden a mantener la carne jugosa durante se hornea.
- En una olla, calienta las 2 cucharadas de aceite, añade y cuela lentamente la salsa. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que espese y los sabores se integren bien. Ajusta con sal al gusto.
- Si vas utilizar una bolsa para hornear, espolvorea una cucharada de harina, pon el pavo dentro de la bolsa y viente la salsa por entre la piel y la carne, trata de marinarlo completamente.
- Precalienta el horno a 350℉ y hornea durante 3 horas y medias (Recuerda que la cocción y el tiempo de horneado va variar de acuerdo del peso del pavo). Cuando el pavo alcance la temperatura de la carne a 165℉ tu pavo ya esta bien cocido.
- Saca el pavo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como arroz, ensaladas frescas o puré de papa.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
PAVO ENCHILADO al Horno | Marinado en Chiles | Receta Mexicana para Navidad y Thanksgiving
Amount per Serving
Calorías
267
% Daily Value*
Grasa
6
g
9
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monosaturada
1
g
Sodio
50
mg
2
%
Potasio
1084
mg
31
%
Carbohidratos
55
g
18
%
Fibra
17
g
71
%
Azúcar
31
g
34
%
Proteina
6
g
12
%
Vitamina A
12558
IU
251
%
Vitamina C
20
mg
24
%
Calcio
72
mg
7
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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