Pollo en Achiote
Equipment
- Licuadora
- 1 Cuchillo
- Tabla para picar
- 1 Refractario o bolsa resellable
- Aluminio
- Olla (para cocer al vapor)
Ingredientes
Marinado:
- 2 Cdas Achiote en pasta
- 3 Cdas Vinagre blanco
- 1 Limón el jugo
- 1/4 Cebolla mediana
- 1 Diente Ajo
- 1/3 T Agua
- Sal al gusto
Para el pollo:
- 1 Pierna con muslo
- 1/2 Cebolla cortada en medias lunas
- 1 Calabacita cortada en bastones
- 1 Zanahoria cortada en bastones
- 1 Rábano cortado en rodajas
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes para el marinado.
- Haz unos cortes a tu pieza de pollo con un cuchillo para que se logre marinar mejor.
- Coloca el pollo en un refractario o bolsa resellable con la salsa de achiote que acabamos de preparar. (De preferencia dejarlo marinar un mínimo de 3 horas. Pero si no tienes tiempo, también puedes cocinarlo directo).
- Cortar dos hojas de aluminio del mismo tamaño. En una de ellas, colocar una capa de calabacitas, zanahoria, rábano y cebolla.
- Agregar el pollo encima junto con el marinado, con cuidado de no derramarlo. Tapar con la otra hoja de aluminio.
- Cocinar al vapor entre cuarenta minutos y una hora.
Nutrition
Valores nutricionales
Pollo en Achiote
Amount per Serving
Calorías
235
% Daily Value*
Grasa
5
g
8
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa Transgénica
0.02
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
2
g
Colesterol
97
mg
32
%
Sodio
155
mg
7
%
Potasio
1159
mg
33
%
Carbohidratos
27
g
9
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteina
24
g
48
%
Vitamina A
10643
IU
213
%
Vitamina C
65
mg
79
%
Calcio
105
mg
11
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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