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Chiles rellenos a la parrilla
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Chiles rellenos a la parrilla

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Appetizer, Guarnicion
Cocina: Mexican
Keyword: chile relleno

Equipment

  • Asador o parrilla

Ingredientes

  • Chiles poblanos, California o Chilaca
  • Queso Chihuahua, Mozzarela, queso fresco o cualquier queso para derretir
  • Palillos de dientes de madera
  • Una servilleta
  • Aceite vegetal o de olivo

Elaboración paso a paso

  • Enjuaga tus chiles con un poco de agua.
  • A lo largo del chile sigue una de las líneas propias del chile y corta a lo largo.
  • Retira las semillas de chile teniendo mucho cuidado de no abrir demasiado el corte que acabas de realizar.
  • Rellena con el queso.
  • Une la rajada que realizaste al chile con los palillos de dientes.
  • Coloca un poco de aceite sobre la servilleta y con ella unta el chile.
  • Coloca el chile sobre la parrilla y esta vigilante. cuando la piel se vea tostada cambia de lado y así ve girando hasta que toda la piel se vea tostada.
  • Puedes comerlo en taco dentro de una tortilla.