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tacos al pastor saludables
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Tacos al pastor de pollo

Tiempo de preparación30 min
Plato: Platillo Principal
Keyword: tacos

Ingredientes

  • 400 gramos de pollo
  • 1 chile ancho
  • 1 chile guajillo
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1/2 naranja
  • 1 rebanada de piña
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cda de achiote
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel
  • orégano
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Coloca el chile guajillo y el chile ancho en una olla con agua por 3 minutos.
  • Licua una rebanada de piña picada junto con 1 cda de achiote, ¼ de cebolla picada,1 diente de ajo, una pizca de orégano, sal, 2 clavos, el jugo de naranja, el vinagre y los chiles remojados.
  • Pasa la salsa por un cedazo.
  • Agrega el pollo en la salsa,mezcla y deja marinar. Tip: puedes dejarlo marinar desde una noche antes, entre más tiempo agarra mejor el sabor.
  • Coloca la mezcla en un sartén y deja cocinar en su propio jugo.
  • Cuando ya esté el pollo bien cocido retira del fuego y retira la salsa que sobre.
  • Sirve el pollo en tacos con un poco de piña, cilantro y cebolla.