Mezcla la harina con la sal y poco a poco ve agregando el agua tibia hasta formar una masa que no se te pegue en las mano y que no se quiebre al oprimirla.

Ve formando pequeñas bolas de masa y aplasta con una plancha para tortillas o coloca un poco de papel encerado entre dos platos y presiona para dar la forma de tortilla.

Con tus dedos ve pellizcando las orillas para lograr dar la forma de un platito con bordes en la masa.

Puedes poner tus sopes a hornear a 360 grados Farenheit (o 180 grados Celsio) de 15 a 20 minutos, o si lo prefieres los puedes hacer a la parrilla y voltear para que la masa se cocine de ambos lados.

Rellena con los frijolitos, añade queso fresco y pon un poco de pico de gallo arriba.