CALABACITAS RELLENAS DE CARNE
Deliciosa y fácil receta para preparar calabacitas rellenas de carne molida, puede ser de res o de pavo (o incluso atún!) Estas calabacitas le encantan a toda la familia . Esta es una receta fácil y se prepara rápido para salir de los apuros de preparar comida cada dia, ingredientes fáciles de conseguir y lo mejor es que quedan deliciosas!
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo total20 minutos min
Plato: Cena, Platillo Principal
Raciones: 3 porciones
- 2 piezas chile poblano tostado
- 3 piezas calabacia (o zuccini)
- 450 gramos carne molida de res o pavo
- 3 cucharadas cebolla picada
- 1 diente ajo picado
- 2 cdas elote
- sal al gusto
Con la ayuda de un pelapapas retira el centro de las calabacitas formando un cilindro, conserva los centros de las calabacitas en un recipiente aparte.
Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, 1 chile poblano picado en cuadritos, el elote y sal al gusto.
Rellena las calabazas con la mezcla de carne.
Coloca las calabacitas rellenas en una vaporera y pon a cocinar.
Lo que sobró del relleno colócalo en una sartén y espera a que esté todo perfectamente cocido.
En un sartén aparte coloca los centro que retiramos de la calabacita con un poco de agua y sal.
Cuando ya estén cocidos los centros de las calabacitas agregalo en la licuadora junto con el otro chile poblano sin semillas y sal al gusto.
Tip: puedes agregar yogurt natural para hacerlo más cremoso
Una vez que esté bien licuado coloca de nuevo en el sartén a fuego lento para espesarlo
Entierra un tenedor en las calabacitas rellenas para saber si ya están cocidas, cuando estén suaves retiralas del fuego.
Sirve acompañado del guisado de la carne y bañado en la salsa.