Delicioso Pollo con Champiñones
Delicioso Pollo con champiñones bañado en una deliciosa crema con tocino muy fácil de preparar, comida lista en menos de 30 minutos.
Equipment
- 1 sartén
- 1 Licuadora
- 1 Pala de cocina
Ingredientes
- 2 pechugas pollo
- 1 cda mantequilla
- 3/4 tza crema
- 1 tza leche
- 5 rebanadas tocino
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta
- 1 tza champiñones
- 1 diente ajo
- 1/2 pieza cebolla pequeña
- 1 cda Queso Parmesano
Elaboración paso a paso
- Cocinar el Tocino: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las rebanadas de tocino y cocina hasta que estén doradas. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la sartén.
- Saltear los Aromáticos: En la grasa del tocino, cocina la cebolla (picada) y el ajo (cortado por la mitad) hasta que cambien de color y se vuelvan fragantes. Retira de la sartén y reserva.
- Cocinar los Champiñones: Agrega los champiñones en rodajas a la misma sartén y cocina por aproximadamente un minuto. Retira y reserva.
- Cocinar el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En la misma sartén, sella el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Cubre la sartén y deja cocinar el pollo por unos 10 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
- Peparar la Salsa Cremosa: En una licuadora, combina la cebolla y el ajo salteados, la mitad de la leche, la crema ó yogurt, sal y jalapeño asado (si lo usas). Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Combinar Todo: Reduce el fuego al mínimo. Agrega la leche restante a la sartén con el pollo, seguida de la mezcla de crema licuada. Revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que la salsa no hierva para evitar que se corte la crema.
- Terminar el Plato: Regresa el tocino y los champiñones a la sartén. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla se caliente durante unos cinco minutos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para mezclar los sabores.
- Servir: Este plato es perfecto cuando se acompaña con arroz con vegetales o espagueti a la primavera.
Notas
Para preparar el pollo con champiñones sin crema puedes sustituir la misma cantidad de crema de la receta por yogurt griego, esto te aportará un sabor muy similar pero en una versión baja en grasa.
Para que no se corte la crema: El secreto es que la crema no hierva, por eso bajamos el fuego antes de agregar la crema y ponemos primero la mitad de la leche para templar la temperatura de la sartén y después agregamos la crema. Sigue el mismo procedimiento si utilizas yogurt.
Si te gusta esta receta no te puedes perder este pollo en salsa de Poblano.
Nutrition
Valores nutricionales
Delicioso Pollo con Champiñones
Serving Size
4 g
Amount per Serving
Calorías
218
% Daily Value*
Grasa
16
g
25
%
Grasa saturada
4
g
25
%
Grasa Transgénica
0.2
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
3
g
Colesterol
54
mg
18
%
Sodio
947
mg
41
%
Potasio
261
mg
7
%
Carbohidratos
9
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteina
10
g
20
%
Vitamina A
359
IU
7
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
165
mg
17
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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