Pastel de Carne
Pastel de Carne jugoso y fácil de preparar con receta para glazeado de chipotle. Instrucciones para Air Fryer y Horno.
Equipment
- 1 Horno o Air Fryer
- 1 papel aluminio suficiente para cubrir tu molde para hornear
- 1 papel pergamino o encerado opcional, ayuda para mantener el glazeado y desmoldar fácilmente
- 1 molde para hornear
Ingredientes
- 1/2 tza zanahoria rallada
- 1/2 tza calabacita rallada
- 1/2 tza cebolla picada
- 1 cdta ajo picado
- 2 libras carne molida ó 1 kilogramo
- 1 cdta orégano
- 1/2 cdta comino
- 1 cda mostaza
- 1/2 tza catsúp
- 1 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta
- 2 cdas chile chipotle molido
- 1 pieza jalapeño opcional
Elaboración paso a paso
- Comience colocando en un recipiente 2 libras ó 1 kg de carne molida, zanahoria rallada y calabacín, agregue el ajo, la cebolla, la mostaza, el orégano, el comino, la mitad de la salsa catsúp, la sal y la cebolla.
- Mezclar todo junto.
- Coloque un poco de papel pergamino ó papel encerado en un recipiente apto para horno. El papel pergamino nos ayudará a mantener en su lugar el glaseado que cocinaremos junto con el pastel de carne, pero si no tienes a la mano no te preocupes,no se lo pongas.
- Mezclar el ketchup junto con el chipotle triturado y esparcir la mitad de la mezcla en el fondo del recipiente del horno.
- Encima de la salsa de tomate, coloque la mezcla de carne en el recipiente y cúbralo con papel de aluminio.
- Precalentar el horno a 360 f y horneé en 360f o 180 Celsius durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchilo pueda cerciorarse que la carne esta cocida.
- Retire el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos.
- Voltee el pastel de carne sobre un plato y luego agregue la otra mitad del glaseado de la mezcla de catsup y chipotle encima y decore con algunas rebanadas de jalapeño. Para las rodajas de jalapeño, deshazte de las semillas.
- Coloque el pastel de carne nuevamente en el horno durante un par de minutos solo para sellar el glaseado para que los jalapeños puedan asarse un poco.
- ¡Sirve con una deliciosa Ensalada de Ensalada Mexicana con vinagreta de Tajín y Espagueti Blanco!
Video
Notas
El chile chipotle es un chile originario de México, si no encuentras en tu país agrega a la catsup una cucharada de salsa de soya y 1 cdta de salsa inglesa y queda de igual forma deliciosa.
Nutrition
Valores nutricionales
Pastel de Carne
Amount per Serving
Calorías
1
% Daily Value*
Grasa
0.04
g
0
%
Grasa saturada
0.01
g
0
%
Grasa Transgénica
0.001
g
Grasa polinsaturada
0.01
g
Grasa monosaturada
0.02
g
Colesterol
0.1
mg
0
%
Sodio
71
mg
3
%
Potasio
5
mg
0
%
Carbohidratos
0.2
g
0
%
Fibra
0.1
g
0
%
Azúcar
0.03
g
0
%
Proteina
0.1
g
0
%
Vitamina A
14
IU
0
%
Vitamina C
0.2
mg
0
%
Calcio
3
mg
0
%
Hierro
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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