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Carlotta de Limón: Un Postre Mexicano Tradicional con un Toque Especial

La Carlotta de Limón es un postre clásico de la repostería mexicana que combina la frescura cítrica del limón con la suavidad de las capas cremosas. Esta receta, en particular, añade un giro delicioso con la incorporación de Kahlúa, un licor de café que eleva el sabor y la complejidad del postre.

¿Que es la Kahlúa?

Kahlúa es un licor de café mexicano, reconocido en el mercado internacional por su textura densa y sabor dulce, con un distintivo aroma y sabor a café, y un suave aspecto de barniz natural.

Kahlúa se emplea regularmente para preparar cocteles y como ingrediente decorativo en varios postres, incluidos helados, pasteles y otro tipo de repostería fina. También se mezcla con leche y con café líquido, para endulzar y dar un suave toque de licor. También se suele tomar como digestivo (después de las comidas).

La Carlotta de Limón con Kahlúa es un deleite para los sentidos, ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento dulce. Experimenta la tradición mexicana con este postre que combina lo clásico con lo innovador, creando una experiencia inolvidable.

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Ingredientes:

  • 7 limones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de Kahlúa
  • 2 paquetes de galletas María
  • Nueces (para decorar, opcional)
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Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Exprime el jugo de los 7 limones y reserva. Puedes tamizar el jugo para eliminar las semillas y pulpas, obteniendo un líquido más suave.

Paso 2: En un tazón grande, mezcla la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que no haya grumos y la consistencia sea suave.

Paso 3: Agrega el jugo de limón a la mezcla de leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. La mezcla comenzará a espesar debido a la acidez del limón.

Paso 4: Incorpora las 2 tazas de Kahlúa a la mezcla, asegurándote de mezclar bien para que todos los ingredientes se integren correctamente. El Kahlúa añadirá un toque de sabor y complejidad al postre.

Paso 5: En un recipiente rectangular o molde para pastel, coloca una capa de galletas María en el fondo. Puedes sumergirlas ligeramente en Kahlúa para darles un toque adicional de sabor y aroma.

Paso 6: Vierte una capa de la mezcla de limón sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas por completo. Esta mezcla cremosa y cítrica se absorberá en las galletas, creando capas deliciosas.

Paso 7: Repite el proceso, colocando otra capa de galletas y agregando otra capa de mezcla de limón. Continúa alternando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de mezcla de limón en la parte superior.

Paso 8: Refrigera la Carlotta durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el postre adquiera una consistencia perfecta.

como opcion puedes decorar la parte superior con nueces picadas para darle un toque crujiente y visualmente atractivo.

Sirve porciones individuales y disfruta de este delicioso postre mexicano con un toque especial de Kahlúa. ¡Perfecto para tu cena de Navidad o celebración de Año Nuevo! Acompaña con un toque adicional de Kahlúa al servir, si lo deseas. ¡Buen provecho!

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Receta carlota de limon

Carlotta de Limón: Un Postre Mexicano Tradicional con un Toque Especial

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Tiempo total: 30 minutos
Calorías: 241kcal
Autor: Laura Muller

Equipment

  • 1 Recipiente ondo

Ingredientes

  • 7 limones
  • 1 Lata leche condensada
  • 1 Lata leche evaporada
  • 2 Tazas Kahlúa
  • 2 Paquetes galletas María
  • Nueces (para decorar, opcional)

Elaboración paso a paso

  • Exprime el jugo de los 7 limones y reserva. Puedes tamizar el jugo para eliminar las semillas y pulpas, obteniendo un líquido más suave.
  • En un tazón grande, mezcla la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que no haya grumos y la consistencia sea suave.
  • Agrega el jugo de limón a la mezcla de leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. La mezcla comenzará a espesar debido a la acidez del limón.
  • Incorpora las 2 tazas de Kahlúa a la mezcla, asegurándote de mezclar bien para que todos los ingredientes se integren correctamente.
  • En un recipiente rectangular o molde para pastel, coloca una capa de galletas María en el fondo. Puedes sumergirlas ligeramente en Kahlúa para darles un toque adicional de sabor y aroma.
  • Vierte una capa de la mezcla de limón sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas por completo. Esta mezcla cremosa y cítrica se absorberá en las galletas, creando capas deliciosas.
  • Repite el proceso, colocando otra capa de galletas y agregando otra capa de mezcla de limón. Continúa alternando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de mezcla de limón en la parte superior.
  • Refrigera la Carlotta durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el postre adquiera una consistencia perfecta.

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Nutrition

Calorías: 241kcal | Carbohidratos: 73g | Proteina: 9g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.3g | Colesterol: 1mg | Sodio: 25mg | Potasio: 1052mg | Fibra: 21g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 173IU | Vitamina C: 401mg | Calcio: 202mg | Hierro: 5mg
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