Coctel De Camarón

Last Updated on abril 30, 2024 by

Hoy te enseño a preparar esta delicias de frescura un clásico coctel de camarones que hará que te refresques, típico en la cocina mexicana, esta receta me recuerda cuando viajaba con mi familia a Mazatlán, Sinaloa ya que es la playa que se encuentra más cerca de Chihuahua, Chih. solíamos comer el famoso coctel de camarones en el mar.

la receta de coctel de camarón puede variar dependiendo de la región , ya que en muchas partes los comen coctel de camarón y pulpo, coctel de camarón mexicano y cambian algunos de los ingredientes, esta receta es la más clásica, en esta receta vamos a necesitar, camarones frescos, pepino, cebolla, cilantro, tomate y aguacate.

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Origen del Coctel de Camarón

El cóctel de camarón es un plato de origen mexicano que se remonta al siglo XIX en la ciudad costera de Veracruz. Consiste en camarones frescos servidos con una salsa picante de tomate, jugo de limón, cebolla y cilantro. Se hizo popular en México y luego en Estados Unidos en la década de 1940. Hoy en día, es un plato apreciado en todo el mundo por su combinación fresca y sabrosa de mariscos y especias.

Tips para Limpiar Camarones

• Para pelar y desvenar los camarones, primero retira la cáscara doblando suavemente hacia atrás.
• Luego, haz una incisión superficial a lo largo de la parte superior de la espalda del camarón con un cuchillo pequeño y afilado. Retira la vena oscura que se encuentra justo debajo de la superficie de la espalda del camarón con la punta del cuchillo o con un palillo de dientes.
• Lava los camarones con agua fría antes de cocinarlos.

¿Puedo usar camarones congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes utilizar camarones congelados en esta receta. Simplemente asegúrate de descongelarlos antes de cocinarlos siguiendo las instrucciones del paquete.

Ingredientes:

• 2 libras (aproximadamente 900 gramos) de camarones
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1/4 de cebolla
• 1/3 de taza de cilantro picado
• 1 taza de cebolla morada picada
• 1 taza de tomate jitomate picado
• 3 limones
• 3/4 de taza de pepino picado
• 1 chile serrano picado
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Aguacate (opcional, para servir)

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: En una olla grande, pon a hervir 3 1/2 tazas de agua junto con las hojas de laurel, los dientes de ajo, la rama de apio, la cebolla y una pizca de sal. Una vez que el agua hierva, agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color a un tono rosado. Esto indica que están cocidos. Luego, retira los camarones y sumérgelos en un recipiente con agua helada y sal para detener la cocción.

Paso 2: En una sartén, calienta el caldo de camarón resultante por unos minutos. Luego, retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: En un recipiente grande, combina el caldo de camarón enfriado con la salsa de tomate, la salsa de soya y la salsa inglesa. Exprime el jugo de limón y añade sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según sea necesario.

Paso 4: Agrega la cebolla morada, el cilantro, el pepino, el tomate y el chile serrano picados al recipiente y mezcla bien.

Paso 5: Incorpora los camarones cocidos y enfriados a la mezcla y revuelve suavemente para que se impregne con los sabores.

Paso 6: Sirve el cóctel de camarones en copas individuales y decora con rodajas de aguacate si lo deseas. ¡Y listo!

 ¿Cómo sé cuándo los camarones están cocidos?

Los camarones cambien de color a un tono rosado brillante cuando están cocidos. También se vuelven opacos en lugar de translúcidos.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el cóctel de camarones en el refrigerador?

Se recomienda consumir el cóctel de camarones dentro de 1-2 días para disfrutarlo en su mejor momento.

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