Con esta situación del encierro y tanta gente sin trabajo o con la mitad del sueldo tenemos que ver la forma de alimentar bien a nuestra familia de la forma más económica posible. Cuando se trata de ahorrar, inmediatamente me vienen a la cabeza las legumbres. Esta receta de chili a la mexicana es conformada con carne molida de res y frijoles lo que la hace rendir muchísimo y es SUPER DELICIOSA.
La mamá de una de mis mejores amigas siempre preparaba Chili Beans para las fiestas de cumpleaños de sus hijos ¿la razón? el Chili es la forma deliciosas de preparar un platillo super rendidor, económico, nutritivo y delicioso. Yo preparo Chili con carne por lo menos cada dos semanas. A mis niños les encanta.
Prepárate para hacer una olla gigante de esta receta de chili con carne y frijoles por qué va a volar. Es verdad no estoy jugando siempre hago una olla gigante y si me queda cenamos eso al día siguiente o congelo para dentro de unos días comerlo.
Chili con Carne Receta Original Mexicana
La verdad esta receta no es mexicana. Dicen que el origen del Chili se remonta a San Antonio, Texas. Podriamos decir que su origen al final si es mexicano. Se hizo popular gracias a esos Mexicanos que agarro del otro lado la frontera así que más bien es un platillo Tex-Mex .
La receta original Tex-Mex se prepara con pimenton para darle el color rojo. Algunas personas le agegan algun tipo de salsa pero a mi me gusta prepararla con chile guajillo. El chiles guajillo lleva a otro nivel los chili beans.
También tengo otras ricas recetas económicas como:
Chili Vegano con soya texturizada
Que ingredientes lleva el Chili
Los chili beans o el chili con carne en versión mexicana lleva los siguientes ingredientes.
- Carne molida de res
- Frijoles bayos
- Comino
- Orégano
- Ajo
- Cebolla
- Chile Guajillo
- Tomate
Cómo hacer el Chili con carne
Esto es super fácil. aquí te va la receta paso a paso para hacer chili con carne y frijoles a la mexicana para 8 porciones
1.Primero corta 2 dientes de ajo muy finitamente y 5 cucharadas de cebolla.
2. Coloca 1.5 libras de carne molida en una olla y agrega el ajo y la cebolla.
3. Sazona con 1 cdta de orégano y 1/2 de comino. Agrega 1 cdta de sal. Cocina todo hasta que la carne este lista.
4. Mientras la carne se cuece coloca los chiles guajillos a remojarse en agua caliente. Asegúrate de que estén sumergidos bajo el agua. Queremos que se hablande la pulpa del chile. Este proceso tarda entre 5 y 7 minutos.
5. Licúa los chiles en la licuadora junto con 1.5 tazas del caldo de los frijoles bayos. Pasa la pulpa por un cedazo y agrega a la carne.
6. Deja que la carne se termine de cocinar con el caldo del guajillo y agrega 3/4 tza de tomate picado.
7. Agrega los frijoles y deja hervir todo por otros 5 minutos y listo la receta de chili casero perfecta y deliciosa.
Cómo hago los frijoles para el Chili
Las habichuelas o frijoles se cuecen a parte. Es muy fácil preparar frijoles de la olla. En una olla coloca 4 tazas de frijoles con el doble de agua de su volumen y deja remojando por lo menos media hora. Esto te ayudará a que la cocción sea mucho más rápida y gastes menos gas. Después enjuaga el agua de los frijoles. Coloca los frijoles de nuevo en la olla junto con 12 tazas de agua 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla y 1 cda de sal. Coloca a hervir a fuego alto y cuando hiervan tapa y pon el fuego en bajo por al rededor de 1 hora.
La verdad yo siempre cocino los frijoles en la Instant Pot y están listos en menos tiempo. Aprovecha si tienes olla de presión o instant Pot prepáralos ahí.
Ingredientes
- 4 tazas de frijoles
- 680 gramos de carne molida
- 1 cda de ajo picado
- 5 cdas de cebolla picada
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de comino
- 1 cda de orégano
- 6 chiles guajillo
- 3/4 taza de tomate
Elaboración paso a paso
- Primero corta 2 dientes de ajo muy finitamente y 5 cucharadas de cebolla.
- Coloca 1.5 libras de carne molida en una olla y agrega el ajo y la cebolla.
- Sazona con 1 cdta de orégano y 1/2 de comino. Agrega 1 cdta de sal. Cocina todo hasta que la carne este lista.
- Mientras la carne se cuece coloca los chiles guajillos a remojarse en agua caliente. Asegúrate de que estén sumergidos bajo el agua. Queremos que se hablande la pulpa del chile. Este proceso tarda entre 5 y 7 minutos.
- Licúa los chiles en la licuadora junto con 1.5 tazas del caldo de los frijoles bayos. Pasa la pulpa por un cedazo y agrega a la carne.
- Deja que la carne se termine de cocinar con el caldo del guajillo y agrega 3/4 tza de tomate picado.
- Agrega los frijoles y deja hervir todo por otros 5 minutos y listo la receta de chili casero perfecta y deliciosa.
Chili una receta deliciosa y económica
El chili de carne con frijoles es definitivamente una de las recetas preferidas de mis niños. Espero en tu casa la disfruten y que compartas tus fotos conmigo en Instagram. Me encuentras cómo @LasRecetasdeLaura
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