Pavo al Horno Cubierto de Tocino

Si quieres un delicioso pavo al horno cubierto de tocino esta es la mejor receta para preparar pavo horneado para navidad o Thanksgiving. Esta receta de pavo con tocino arriba queda jugoso y tierno, esta marinado en chile chipotle, jugo de naranja y miel. Es perfecta para aprender como hacer un pavo envuelto en tocineta para la cena de Navidad o Thanksgiving. Con todos los secretos para que quede jugoso por dentro y dorado por fuera.

Te comparto los tiempos de cocción de pavo en bolsa y en charola de aluminio detalladamente aquí. Esta receta fácil de pavo al horno queda gourmet y con los pasos que te doy escritos y en video. ¡Receta de pavo al horno con pasos detallados para aquellos que preparan pavo por primera vez!

INGREDIENTES PARA HACER PAVO AL HORNO CUBIERTO DE TOCINO

• 1/4 tza  de miel
• 5 cucharadas de mantequilla
• 5 dientes de ajo
• 2 cucharas de sal
• 1/4 cda de pimienta molida
• 2 cebollita de rabo
• jugo de medio limón 
• 2 chiles chipotle
• 3 tzas de jugo de naranja
• 1 manzana
• 1 cabeza de ajo

COMO HACER UN PAVO AL HORNO CUBIERTO DE BACON PASO POR PASO

• Licua el jugo de limon, 3 cdas de jugo de naranja, la mantequilla, 1 cda y media de sal, la cebollita de rabo, 3 cdas de ajo y la primienta molida.

• Separa la piel del pavo con ayuda de una cuchara para meter precisamente esta mezcla que hicimos. Ten cuidado de no romper la piel porque esto va a ser así como que una bolsa que nos va a permitir que el marinado se quede dentro
• Vamos a agarrar nuestra mezcla y la vamos a poner dentro, con las manos la vas a ir distribuyendo por todo el dentro del pavo

• Licua el jugo de naranja, media cucharada de sal, la miel y 2 chiles chipotles
• En una bolsa para hornear agrega 1 cda de harina y esparce

• Dobla las alitas del pavo y ponlas en la parte de abajo, de esta forma saber mucho más bonito a la hora de servirlo en la mesa.
• Coloca el pavo en la bolsa y agrega el marinado. Deja marinar por toda la noche de preferencia.

• Coloca una manzana partida a la mitad y una cabeza entera de ajos por dentro de la cavidad para que quede jugoso
• En un pedazo de papel encerado coloca las rebanadas de tocino. Lo vamos a estar entrelazando hasta lograr un gran cuadrado

• Coloca el pavo en una pavera o charola, abre la bolsa y vamos a colocar el tocino en la parte superior

• Cierra de nuevo la bolsa y hazle unas 3 perforaciones para que pueda escapar el vapor.
• Agrega 1 taza de agua a la base donde lo vas a cocinar.

• Mete al horno, el tiempo dependerá del tamaño de tu pavo y si utilizas una bolsa o no, puedes ver la tabla de tiempos aquí.
• Cuando esté listo recuerda dejarlo reposar unos 15-20 minutos antes de abrirlo, suelta vapor muy caliente que te puede quemar.

Cómo hacer para que el pavo quede jugoso

Una querida vecina me enseño el secreto que ha pasado por generaciones en su familia para preparar un perfecto jugoso y tierno pavo. Corta una manzana por la mitad al igual que una cabeza de ajo y mete dentro de la cavidad del pavo. No lo rellenes, ya que el relleno absorve los jugos del pavo. La manzana ayudará a mantener jugoso el pavo y el ajo aromatizará y dará más sabor.

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