PAVO A LA NARANJA TIERNO Y JUGOSO

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Este pavo es perfecto para principiantes! son pocos ingredientes y muy sencillo de hacer. Queda rico y jugoso, al horno, sin utilizar tanta grasa, este pavo lo puedes rellenar si lo deseas pero la verdad es que así ya quedó perfecto. Además en otra receta te enseño a hacer el gravy super fácil. Este pavo a la naranja se sazona en una mezcla de jengibre, clavos y mantequilla que junto al jugo de naranja perfuman y adoban de una forma deliciosa esta receta fácil de pavo al horno.

Si he de ser sincera tengo dos recetas preferidas de Pavo al Horno Jugoso y Tierno. Este pavo a la naranja es uno de mis preferidos. Es un Pavo muy fácil de preparar además de que con los trucos que te enseño lo podrás tener listo en la mitad del tiempo de horneado. Tengo otra receta de pavo al chipotle con naranja cubierto en tocino que también queda espectacular.

Me gusta mucho el sabor de este Pavo a la naranja por que le agrego jengibre lo que le da un sabor delicioso, además de salsa de soya, ajo y otras especias sencillas y económicas que de seguro tienes en casa. La verdad que es una receta muy fácil para preparar Pavo al horno para Navidad y Thanksgiving. También te invito a visitar estas otras recetas de Pavo Jugoso y Tierno:

1. Pavo adobado
2. Pavo en vino blanco y jugo de piña
3. Pavo a la naranja
4. Pavo al romero
5. Pavo al ajo y mostaza
6. Pavo a la BBQ
7. Pavo a la mantequilla
8. Pavo envuelto en tocino marinado al chipotle con jugo de naranja

Por cuánto tiempo se debe hornear el Pavo a la Naranja

Una de las preguntas más frecuentes al preparar un pavo es ¿Cuanto tiempo debo cocinar un pavo? es muy importante que guardes la etiqueta del pavo para ver cuánto pesa en kilogramos o libras de eso va a depender el tiempo de cocción. Mira aquí te comparto el tiempo de cocción si lo vas a cubrir con papel aluminio. La verdad yo recomiendo cocinar el pavo en las bolsas especiales para hornear el pavo en el horno. Son muy practicas, te ayudan a que ahí mismo lo marines sin hacer tiradero en el refrigerador y se cocina en la mitad del tiempo.

Tiempo para hornear un pavo jugos y tierno en el horno:

• De 5 a 7 kilos: 3 horas a 3 horas con 45 minutos si no está relleno, 3:45 a 4:15 horas si tiene relleno
• De 7 a 8 kilos: 3:45 horas a 4:15 horas sin relleno o 4:00 a 4:30 horas con relleno.
• De 8 a 11 kilos: 4:15 a 5:00 horas sin relleno o 4:30 a 5:15 horas con relleno.

Tiempo para hornear un pavo jugoso y tierno en bolsa:

• De 5 a 7 kilos: 2 horas a 2:15 horas sin relleno o 2:30 a 2:45 con relleno
• De 7 a 8 kilos: 2:15 a 2:30 horas sin relleno o 2:45 a 3:00 horas con relleno.
• De 8 a 11 kilos: 2:30 a 3:00 horas sin relleno o 3:00 a 3:30 horas con relleno.

Si deseas información más de tallada de técnicas de cocción como envuelto el aluminio, en pavera o frito entra aquí. Para más opciones de tiempos de cocción entra aquí.

Cómo descongelar el Pavo

• Si tu pavo viene congelado considera descongelar el pavo desde 3 días antes. Bájalo al refrigerador y coloca en una bandeja y deja ahí por 3 días, ahí se descongelara de forma natural.
• Si te urge descongelar un pavo o buscas como descongelar un pavo rápido. Coloca agua a temperatura ambiente en tu fregador, tapado bien y coloca ahí el pavo. Ve cambiando el agua cada 30 minutos. Es importante que no lo hagas con agua caliente. Cuando ya vaya descongelándose abre la bolsa y deja que el agua entre en la cavidad del pavo, por lo general vas a encontrar trozos de hielo ahi dentro, trata de desprenderlos. 

Yo no soy muy fanática de inyectar el pavo por que se pueden formar unas bolsitas de liquido, la verdad es que marinando el pavo desde una noche antes de hornear obtendrás un efecto de mucho más sabor que inyectando. 

Para marinar el pavo prepara la receta que a continuación te comparto y después mételo en la bolsa y cierra. Si lo vas a marinar en bandeja recuerda dar vuelta cada vez que puedas. Si lo haces en la bolsa es mucho más sencillo, solo le das vuelta a la bolsa y culpa mucho menos espacio en el refrigerador.

Las bolsas para hornear las encuentras en todos los super mercados y también te sirven para cocinar el lomo o la pierna de forma mucho más rápida.

INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO A LA NARANJA

• 2 tazas de jugo de naranja
• ¼ de taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de sal
• 1 cdta de pimienta molida
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de vinagre blanco
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cda de jengibre
• ½ cáscara de naranja
• 1 cucharada de harina
• pavo
• Bolsa para el horno

Otros tips que te pueden ayudar

• Como marinar un Pavo para que quede jugoso
• Cómo descongelar un pavo rápidamente
• A que temperatura y por cuanto tiempo debo hornear un pavo
• Cómo calcular cuanto pavo necesito por persona
• Cómo decorar un pavo para navidad
• 3 métodos para hacer pavo al horno sin Pavera

PAVO A LA NARANJA

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Plato: Platillo Principal

Cocina: Mexicana

Autor: Laura Muller

Ingredientes

• 2 tazas de jugo de naranja
• ¼ de taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de sal
• 1 cdta de pimienta molida
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de vinagre blanco
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cda de jengibre
• ½ cáscara de naranja
• 1 cucharada de harina
• pavo
• Bolsa para el horno

Elaboración paso a paso

• En la licuadora agrega el jugo, la salsa de soya, sal, pimienta, ajo, vinagre, azúcar, mantequilla, jengibre y cáscara de naranja
• Amarra las patas de tu pavo y retira los dentros.
• Coloca la cucharada de harina dentro de la bolsa y espárcela por todos lados.
• Mete el pavo a la bolsa
• Agrega la mezcla y cierra la bolsa.
• Pon a marinar en el refri dentro de una charola y dale vueltas constantemente durante un día o el tiempo que tengas.
• Cuando ya lo vayas a meter al horno haz unas pequeñas aberturas en la bolsa para que salga el aire.
• Mete al horno a 360ºF -180º C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aquí arriba.
• Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sacalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
• Sirve y decora con naranjas y hojas de lechuga de base. Baña con el gravy.