PASTEL 3 LECHES CON ROMPOPE

No vas a poder creer lo fácil que es hacer este pastel 3 leches, utilicé ingredientes muy sencillos para que no pases tanto tiempo cocinando, ideal para esos días como navidad o año nuevo que no tenemos tanto tiempo pero queremos hacer algo delicioso. Queda super esponjoso y jugoso con un toque de rompompe irresistible. ¡Ideal como postre para Thanksgiving!

Pastel 3 leches con rompope

Porciones: 8  reloj Preparación: 40 minutos

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Ahora para la cena de año nuevo tenia ganas de un postrecito pero entre el platillo fuerte, spaghetti y demás preparativos no tuve mucho tiempo, así que improvisé un poco y realmente quedó delicioso! Utilicé harina para hot cakes y quedó muy esponjoso, y al agregarle las leches y el rompope quedó jugosito y delicioso.

Lo puedes servir así sin decorar para no hacerlo tan pecaminoso o agregar betún o crema chantilly, yo la verdad para ahorrar tiempo agregue crema batida de las que ya vienen listas para servir y un poco de frutas para darle más color y sabor.

No te recomiendo la crema batida o whipped cream de esa que venden en spray por que se derrite casi inmediatamente y se ve espantoso, la verdad me arrepentí de no haberlo dejado solo así y con algunas nueces y cerezas arriba para decorar.

Lo mejor si quieres ponerle betún sería utilizar crema chantilly y le agregas frutas arriba, yo utilice fresas, kiwi, blue berries y moras o rastrees. La verdad este pastel tres leches queda delicioso y una receta más fácil y rápida no vas a encontrar.

La mamá de una amiga me enseño a hacer pasteles con harina para hotcakes o harina para pancakes y la verdad que es una maravilla para crear pasteles esponjosos y la clave para un buen pastel tres leches es un pastel esponjoso para que absorba bien la leche condensada, la media crema y la leche evaporada y bueno en este caso también el rompope.

Esta receta la grabamos para mi canal de YouTube y mi equipo de grabación, Victor, el Peque y Reyna ya estaban ansiosos de que terminaríamos con las fotografías para poder comer pastel, voló a todo mundo le encantó esta deliciosa receta de pastel tres leches.

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Pastel 3 leches con rompope

Pastel 3 leches con rompope

Pastel 3 leches con rompope

PASTEL 3 LECHES CON ROMPOPE

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Plato: Postres
Cocina: Mexicana

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para hot cakes
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de Leche puede ser de vaca, de almendras o de soya
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de rompope
  • Crema batida para decorar
  • frutas para decorar

Elaboración paso a paso

  • En la licuadora primero pon todos los polvos: la harina, el polvo para hornear, sal y azúcar.
  • Agrega los liquidos: los huevos, vainilla, la mitad de la leche evaporada y aceite vegetal y licua.
  • Pon la mezcla en un molde previamente engrasado y meta al horno a 180ºC - 360ºF por aproximadamente 20 minutos, depende mucho de la altura de tu molde así que ve checando con un palillo si está listo.
  • Mientras el pan está listo pon en una olla la leche, la otra mitad de la lata de leche evaporada, la leche condensada y el rompope y pon a hervir. En cuanto de el primer hervor apaga.
  • Cuando el pan ya esté frio corta la parte superior (esto es opcional, solamente para emparejar la parte de arriba y despues poder voltearlo)
  • Con el pan en el mismo molde agrega la crema que preparamos con el rompope, espera a que se vaya absorbiendo y ve agregando más. Pica con un tenedor si sientes que no se está absorbiendo bien.
  • Pon en el refrigerador por alrededor de 20 minutos y saca del molde
  • Decora con la crema y las frutas o con lo que tu prefieras y disfruta!

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