¿Ya cocinaste el Pavo y no sabes cómo vestirla en forma saludable? Yo te enseño una receta muy sencilla y deliciosa de Salsa Gravy de Champiñones Saludable, baja en grasa y muy deliciosas con la cual bañar la rebanada de Pavo que sirves en la cena de Navidad o Thanksgivinfg. Este gravy para pavo o pure de papas con champiñones es una verdadera delicia super sencilla de preparar.
Tradicionalmente preparo mis gravys para pao ocn el mismo jugo que suelta el pavo a la hora de hornearse peor si no los tienes no te preocupe puedes hacer esto con consome de pollo o de res ¡hasta de pavo! ya los venden en cajitas estilo tetrapack en la mayor parte de los supermercados. Cuando digo consome no me refiero a los cuadritos de knowsuiza, me refiero a un caldo.
Esta receta de gravy con champiñones hecho en casa con ingredientes naturales es bajo en grasa y te enseño el truco para hacerlo mas saludables. Venden unos separadores de líquidos que son muy prácticos, si encuentras uno de vidrio te lo recomiendo mucho mejor por que si no tienes que esperar a que los caldos se enfríen para poderlos utilizar o se quiebran con el calor del caldo.
Estos separadores de grasa lo que hacen es que permiten que la grasa vaya a la parte superior del tarro y en la parte baja quede el jugo y de esta forma lo separas muy fácil. SI no tienes uno de estos separadores puedes esperar a que se enfríe el caldo y sacar la grasa de la parte superior.
Como recomendación, pueden conseguir un Separador de Gravy, que parece una jarrita con el inicio del cuello muy abajo, en cualquier tienda departamental. Es una herramienta de cocina muy útil para cuando queremos separar la grasa de un caldo o un jugo de pavo, pierna de cerdo, etc. Lo que sucede es que la grasa tiende a subir y la mejor manera de separarla es con el Gravy Separator.
Ahora, si no tienes el separador, puedes esperar a que se enfríe el caldo o jugo para que sea más fácil de quitar la grasa con una cuchara. Recuerda que aquí en Las Recetas de Laura buscamos lograr la cocina saludable, baja en colesterol, con la menor grasa posible. Este sencillo tip de quitar la grasa antes de preparar el gravy logra que reduzcas al mínimo el colesterol que puede afectar tu salud.
Tengo más ideas para ti en esta Navidad, como el Arroz con Verduras Gourmet o el Spagueti a la Crema
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Salsa Gravy de Champiñores Saludable
Ingredientes
- 2 tzas jugo del pavo que soltó al hornarlo
- 1 cda hierbas italianas
- 8 pzas champiñón grande, rebanados
- 1/2 tza harina de trigo
- 1 cda salsa de soya o jugo Magggy
- 1 tza jugo de toronja o naranja
Elaboración paso a paso
- Al Jugo de Pavo se le quita la grasa con ayuda del Separador de Gravy – o con la cuchara cuando ya se enfríe pues es lo que flota en la superficie
- Poner el jugo en una olla mediana o grande, agregar las hierbas italianas y la harina. Disolver perfectamente, sin que quede grumos. Poner en fuego alto y mover constantemente
- Agregar champiñón rebanado y las hierbas italianas y un chorrito de Salas de Soya
- Dejar hervir por 5 minutos… y Listo!
PARA MÁS RECETAS COMO ÉSTA VISITA PRUEBA: las Recetas de Navidad
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