Cómo cocer Nopales ¡Sin Baba!
Last Updated on julio 11, 2024 by Laura Muller
English Me fascinan los nopalitos, compro cada semana pues me encanta tener en casa Ensalada de nopales, o congelar los nopales picados ya limpios y cortados listos para mis Licuado de Nopal con Piña en la mañana.
Si eres de los que te choca que los nopales salgan con baba, estas en el lugar indicado. Te voy a enseñar una sencilla técnica para que no te vuelvas a preocupar de tener nopales babosos y ni siquiera necesitas de bicarbonato!
¡El secreto es dejar que los nopales se cocinen en su propio jugo!
Coloca una olla a fuego medio y permite que se caliente, ahora agrega los nopales ya limpios y picados. Los nopales se van a cocinar sin agua, básicamente se cocinaran en su propio jugo o mejor dicho ¡en su propia baba! ¿no sabes como limpiar nopales? aquí te enseño.
Cubre y cambia a fuego bajo. Mezcla cada 5 minutos para que los nopales que estén arriba se pasen para abajo.
Cocina con la olla tapada por alrededor de 15 minutos o hasta que veas que cambian de un verde vivo a un verde color olivo.
Como puedes ver gran parte de la baba se consumió al cocinarse los nopales literalmente en su propia baba!
Coloca los nopales en un recipiente con agua fría o pásalos por un chorro de agua fría en un colador para enjuagar la baba que pudiera quedar.
Así de fácil tienes listos unos deliciosos nopales ¡Sin baba!
Cómo cocer Nopales ¡Sin baba!
Equipment
- 1 Olla
- 1 colador
Ingredientes
- 4 tzas nopales limpios y cortados
- 1 diente ajo
- 1/4 pieza cebolla
- 1/2 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Coloca una olla a fuego medio y permite que se caliente, ahora agrega los nopales ya limpios y picados. Los nopales se van a cocinar sin agua, básicamente se cocinaran en su propio jugo o mejor dicho ¡en su propia baba!
- Agrega 1/4 de cebolla, 1/2 cdta de sal y un diente de ajo para darle sabor
- Cubre y cambia a fuego bajo. Mezcla cada 5 minutos para que los nopales que estén arriba se pase para abajo.
- Cocina con la olla tapada pro alrededor de 15 minutos o hasta que veas que cambian de un verde vivo a un verde color olivo.
- Coloca los nopales en un recipiente con agua fría o pásalos por un chorro de agua fría en un colador para enjuagar la baba que pudiera quedar.
- Así de fácil tienes listos unos deliciosos nopales ¡Sin baba!
Video
Notas
Nutrition
Me salieron perfectos sin nada de baba!