Pavo a la Naranja

Last Updated on mayo 6, 2024 by Estefania Cruz

Si estás buscando la receta perfecta para impresionar a tus invitados sin complicarte, ¡has llegado al lugar indicado! Este Pavo a la Naranja es ideal para principiantes, con pocos ingredientes y una preparación sencilla que garantiza un resultado jugoso y delicioso. Olvídate de complicaciones y disfruta de un pavo al horno, bajo en grasa y con un toque de naranja que lo hace irresistible. Puedes incluso rellenarlo, aunque sinceramente, ¡ya es perfecto tal como está! Además, en otra receta te enseñaré a hacer un gravy súper fácil que lo acompaña a la perfección.

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Tengo que admitir que, entre mis recetas preferidas de Pavo al Horno Jugoso y Tierno, esta versión a la naranja ocupa un lugar destacado. Su preparación es fácil, y con los trucos que comparto, podrás reducir a la mitad el tiempo de horneado. Si buscas variar un poco, también puedes probar mi receta de Pavo al Chipotle con Naranja, cubierto en tocino, ¡una opción espectacular!

Como preparar?

• Preferencia de Marinado: En lugar de inyectar el pavo, optamos por un marinado que realza el sabor de manera más efectiva. La inyección puede formar bolsitas de líquido, lo cual queremos evitar.

• Preparación de la Marinada: La noche anterior al horneado, licua los isguientes ingredientes para el marinado:
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/2 cáscara de naranja
  • 1 cucharada de harina

• Marinado del Pavo:
  • Coloca el pavo en una bandeja o, para una opción más práctica, utiliza una bolsa especial para hornear.
  • Vierte la marinada sobre el pavo asegurándote de que se distribuya uniformemente.
  • Cierra la bolsa herméticamente o cúbrela con papel film si usas una bandeja.
• Rotación durante el Marinado:
  • Si optas por la bandeja, recuerda darle vuelta al pavo cada vez que sea posible para garantizar una marinación uniforme.
  • Si usas la bolsa, simplemente gira la bolsa para asegurar que toda la superficie del pavo esté en contacto con la marinada.
• Almacenamiento en el Refrigerador:
  • Coloca el pavo maridado en el refrigerador durante la noche. La bolsa ocupa menos espacio y facilita el proceso.
• Bolsas para Hornear:
  • Una vez que ya lo vayas a meter al horno haz unas pequeñas aberturas en la bolsa para que salga el aire y mete al horno a 360ºF -180º C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aquí arriba.
  • Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sácalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
  • Sirve y decora con naranjas y hojas de lechuga de base. Baña con el gravy.

Tiempo para hornear un pavo jugos y tierno en el horno:

• De 5 a 7 kilos: 3 horas a 3 horas con 45 minutos si no está relleno, 3:45 a 4:15 horas si tiene relleno
• De 7 a 8 kilos: 3:45 horas a 4:15 horas sin relleno o 4:00 a 4:30 horas con relleno.
• De 8 a 11 kilos: 4:15 a 5:00 horas sin relleno o 4:30 a 5:15 horas con relleno.

Tiempo para hornear un pavo jugoso y tierno en bolsa:

• De 5 a 7 kilos: 2 horas a 2:15 horas sin relleno o 2:30 a 2:45 con relleno
• De 7 a 8 kilos: 2:15 a 2:30 horas sin relleno o 2:45 a 3:00 horas con relleno.
• De 8 a 11 kilos: 2:30 a 3:00 horas sin relleno o 3:00 a 3:30 horas con relleno.

Si deseas información más de tallada de técnicas de cocción como envuelto el aluminio, en pavera o frito entra aquí. Para más opciones de tiempos de cocción entra aquí.

Cómo descongelar el Pavo

• Si tu pavo viene congelado considera descongelar el pavo desde 3 días antes. Bájalo al refrigerador y coloca en una bandeja y deja ahí por 3 días, ahí se descongelara de forma natural.
• Si te urge descongelar un pavo o buscas como descongelar un pavo rápido. Coloca agua a temperatura ambiente en tu fregador, tapado bien y coloca ahí el pavo. Ve cambiando el agua cada 30 minutos. Es importante que no lo hagas con agua caliente. Cuando ya vaya descongelándose abre la bolsa y deja que el agua entre en la cavidad del pavo, por lo general vas a encontrar trozos de hielo ahi dentro, trata de desprenderlos. 

¿Qué hace especial a este Pavo a la Naranja? 

Personalmente, me encanta el sabor que le agrego con el jengibre, que le proporciona un toque delicioso. Además, la salsa de soya, el ajo y otras especias simples y económicas completan esta receta fácil, perfecta para celebrar Navidad o Thanksgiving. No te pierdas mis otras recetas de Pavo Jugoso y Tierno, como el Pavo Adobado, Pavo en Vino Blanco y Jugo de Piña, Pavo al Romero, Pavo al Ajo y Mostaza, Pavo a la BBQ, Pavo a la Mantequilla, y Pavo Envuelto en Tocino Marinado al Chipotle con Jugo de Naranja.

Otros tips que te pueden ayudar

• Como marinar un Pavo para que quede jugoso
• Cómo descongelar un pavo rápidamente
• A que temperatura y por cuanto tiempo debo hornear un pavo
• Cómo calcular cuanto pavo necesito por persona
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• 3 métodos para hacer pavo al horno sin Pavera

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