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Pavo a la Naranja

Si estás buscando la receta perfecta para impresionar a tus invitados sin complicarte, ¡has llegado al lugar indicado! Este Pavo a la Naranja es ideal para principiantes, con pocos ingredientes y una preparación sencilla que garantiza un resultado jugoso y delicioso. Olvídate de complicaciones y disfruta de un pavo al horno, bajo en grasa y con un toque de naranja que lo hace irresistible. Puedes incluso rellenarlo, aunque sinceramente, ¡ya es perfecto tal como está! Además, en otra receta te enseñaré a hacer un gravy súper fácil que lo acompaña a la perfección.

plato de pavo a la naranja

Tengo que admitir que, entre mis recetas preferidas de Pavo al Horno Jugoso y Tierno, esta versión a la naranja ocupa un lugar destacado. Su preparación es fácil, y con los trucos que comparto, podrás reducir a la mitad el tiempo de horneado. Si buscas variar un poco, también puedes probar mi receta de Pavo al Chipotle con Naranja, cubierto en tocino, ¡una opción espectacular!

Como preparar?

  • Preferencia de Marinado: En lugar de inyectar el pavo, optamos por un marinado que realza el sabor de manera más efectiva. La inyección puede formar bolsitas de líquido, lo cual queremos evitar.

  • Preparación de la Marinada: La noche anterior al horneado, licua los isguientes ingredientes para el marinado:
    • 2 tazas de jugo de naranja
    • 1/4 de taza de salsa de soya
    • 2 cucharadas de sal
    • 1 cucharadita de pimienta molida
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 taza de vinagre blanco
    • 1/2 taza de azúcar morena
    • 1/2 taza de mantequilla derretida
    • 1 cucharada de jengibre
    • 1/2 cáscara de naranja
    • 1 cucharada de harina
procedimieto de pavo ala naranja
  • Marinado del Pavo:
    • Coloca el pavo en una bandeja o, para una opción más práctica, utiliza una bolsa especial para hornear.
    • Vierte la marinada sobre el pavo asegurándote de que se distribuya uniformemente.
    • Cierra la bolsa herméticamente o cúbrela con papel film si usas una bandeja.
  • Rotación durante el Marinado:
    • Si optas por la bandeja, recuerda darle vuelta al pavo cada vez que sea posible para garantizar una marinación uniforme.
    • Si usas la bolsa, simplemente gira la bolsa para asegurar que toda la superficie del pavo esté en contacto con la marinada.
  • Almacenamiento en el Refrigerador:
    • Coloca el pavo maridado en el refrigerador durante la noche. La bolsa ocupa menos espacio y facilita el proceso.
  • Bolsas para Hornear:
    • Una vez que ya lo vayas a meter al horno haz unas pequeñas aberturas en la bolsa para que salga el aire y mete al horno a 360ºF -180º C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aquí arriba.
    • Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sácalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
    • Sirve y decora con naranjas y hojas de lechuga de base. Baña con el gravy.
pavo a la naranja

Tiempo para hornear un pavo jugos y tierno en el horno:

  • De 5 a 7 kilos: 3 horas a 3 horas con 45 minutos si no está relleno, 3:45 a 4:15 horas si tiene relleno
  • De 7 a 8 kilos: 3:45 horas a 4:15 horas sin relleno o 4:00 a 4:30 horas con relleno.
  • De 8 a 11 kilos: 4:15 a 5:00 horas sin relleno o 4:30 a 5:15 horas con relleno.
pavo a la naranja

Tiempo para hornear un pavo jugoso y tierno en bolsa:

  • De 5 a 7 kilos: 2 horas a 2:15 horas sin relleno o 2:30 a 2:45 con relleno
  • De 7 a 8 kilos: 2:15 a 2:30 horas sin relleno o 2:45 a 3:00 horas con relleno.
  • De 8 a 11 kilos: 2:30 a 3:00 horas sin relleno o 3:00 a 3:30 horas con relleno.

Si deseas información más de tallada de técnicas de cocción como envuelto el aluminio, en pavera o frito entra aquí. Para más opciones de tiempos de cocción entra aquí.

pavo a la naranja

Cómo descongelar el Pavo

  • Si tu pavo viene congelado considera descongelar el pavo desde 3 días antes. Bájalo al refrigerador y coloca en una bandeja y deja ahí por 3 días, ahí se descongelara de forma natural.
  • Si te urge descongelar un pavo o buscas como descongelar un pavo rápido. Coloca agua a temperatura ambiente en tu fregador, tapado bien y coloca ahí el pavo. Ve cambiando el agua cada 30 minutos. Es importante que no lo hagas con agua caliente. Cuando ya vaya descongelándose abre la bolsa y deja que el agua entre en la cavidad del pavo, por lo general vas a encontrar trozos de hielo ahi dentro, trata de desprenderlos. 

¿Qué hace especial a este Pavo a la Naranja? 

Personalmente, me encanta el sabor que le agrego con el jengibre, que le proporciona un toque delicioso. Además, la salsa de soya, el ajo y otras especias simples y económicas completan esta receta fácil, perfecta para celebrar Navidad o Thanksgiving. No te pierdas mis otras recetas de Pavo Jugoso y Tierno, como el Pavo Adobado, Pavo en Vino Blanco y Jugo de Piña, Pavo al Romero, Pavo al Ajo y Mostaza, Pavo a la BBQ, Pavo a la Mantequilla, y Pavo Envuelto en Tocino Marinado al Chipotle con Jugo de Naranja.

cena de navidad

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pavo a la naranja receta facil

PAVO A LA NARANJA

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Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 38 minutos
Raciones: 16 personas
Calorías: 5180kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cdta de pimienta molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cda de jengibre
  • 1/2 cáscara de naranja
  • 1 cucharada de harina
  • pavo
  • Bolsa para el horno

Elaboración paso a paso

Preferencias de Marinado

  • En lugar de inyectar el pavo, optamos por un marinado que realza el sabor de manera más efectiva. La inyección puede formar bolsitas de líquido, lo cual queremos evitar.

Preparación del Marinado:

  • La noche anterior al horneado, licua 2 Tzas de jugo de Naranja, 1/4 Tza Salsa de Soya, 2 Cdas De Sal, 1 Cdita de Pimienta Molida, 2 Dientes de Ajo, 1/2 Tza Vinagre Blanco, 1/2 Tza Azúcar Morena, 1/2 Tza de mantequilla derretida,1 Cda de Jengibre, 1/2 Cascara de Naranja y 1 Cda de Harina.

Marinado del Pavo:

  • Coloca el pavo en una bandeja o, para una opción más práctica, utiliza una bolsa especial para hornear.
  • Vierte la marinada sobre el pavo asegurándote de que se distribuya uniformemente.
  • Cierra la bolsa herméticamente o cúbrela con papel film si usas una bandeja.

Almacenamiento en el Refrigerador:

  • Coloca el pavo marinado en el refrigerador durante la noche. La bolsa ocupa menos espacio y facilita el proceso.

Horneado de Pavo:

  • Una vez que ya lo vayas a meter al horno haz unas pequeñas aberturas en la bolsa para que salga el aire y mete al horno a 360ºF -180º C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aquí arriba.
  • Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sácalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
  • Sirve y decora con naranjas y hojas de lechuga de base. Baña con el gravy.

Video

Nutrition

Calorías: 5180kcal | Carbohidratos: 166g | Proteina: 570g | Grasa: 239g | Grasa saturada: 96g | Grasa polinsaturada: 42g | Grasa monosaturada: 71g | Grasa Transgénica: 5g | Colesterol: 2099mg | Sodio: 20821mg | Potasio: 7041mg | Fibra: 3g | Azúcar: 144g | Vitamina A: 5302IU | Vitamina C: 252mg | Calcio: 437mg | Hierro: 26mg

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2 comentarios

  1. Hola como esta???
    Le saludo desde Chile me encanto su receta de echo la haré para esta Navidad, será la primera vez que lo preparo pero me encantó su receta…
    Quería preguntarle con qué ingredientes podría hacer el relleno del pavo

    Sería de mucha ayuda si me dijera

    Le mando un fuerte abrazo desde tierras lejanas
    Y que pase una linda Navidad

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