CHILAQUILES VERDES ¡SIN FREIR!

Esta receta son unos sabrosos chilaquiles verdes muy saludable que podrán comer aún si están a dieta ya que son bastante nutritivos pero light, perfectos para acompañar con una deliciosa ensalada o con unos huevos estrellados en el desayuno, es una receta super fácil de preparar y quedan listos bien rápidos, disfrutalos con un poco de pollo deshebrado y quesito gratinado! Uno de los platillos favoritos de la comida mexicana en su versión saludable.

Chilaquiles verdes - las recetas de Laura

Chilaquiles verdes versión saludable ¡SIN FREIR!

Porciones: 2 personas   reloj Preparación: 20 minutos

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Estos chilaquiles verdes te van a encantar  ya que son deliciosos y además bajos en grasa, gracias a que sustituimos la grasa por otros ingredientes y además usamos elementos como el jalapeño que a parte de dar color, olor y sabor a la comida, también aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo como:

-Ayuda a problemas respiratorios y tos

-Es antioxidante y protege de enfermedades cardiovasculares

-Se dice que tiene efectos anticancerígenos

-Ayuda a estimular la producción de colágeno lo que nos ayuda mucho para la piel

Pero sin duda es muy bueno para bajar de peso, ya que ayuda a que tengamos una sensación de saciedad lo cual hace que comamos menos calorías, y también se dice que ayuda a quemar grasa de forma natural gracias a su efecto termogénico.

La receta original se prepara con la tortilla se frita para conseguir las tostadas, pero yo tengo un truco super fácil para conseguir tostadas horneadas sin una sola gota de aceite! En el video te explico cómo.

Además,  cambio la crema por yogurt, le da la consistencia cremosa pero sin tantas calorías, ¡y sabe delicioso!

En conclusión este platillo es sin duda una muy buena elección cuando bajar de peso se trata, y como no, un platillo representativo de México.

Lo pueden acompañar con una deliciosa ensalada, estas serían mis dos opciones de complemento :

Ensalada verde con pimientos y ensalada de nopales

 

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Chilaquiles en salsa verde

chilaquiles verdes - las recetas de laura

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CHILAQUILES EN SALSA VERDE

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Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 8 piezas tomate verde medianos
  • 3 cdas cebolla picada
  • 120 gramos queso fresco
  • 1/2 diente ajo
  • 6 piezas tortillas taqueras
  • 1 pieza chile jalapeño
  • sal al gusto
  • 1 cucharada yogurt natural

Elaboración paso a paso

  • Separa las tortillas y ponlas sobre un plato sin que se encimen. Coloca en el microondas por minuto y medio, saca y voltea, coloca de nuevo por el mismo tiempo, esto te ayudará a tostar las tortillas sin necesidad de freirlas.
  • En una olla coloca los tomatillos y cubrelos con agua. Ponlos a hervir.
  • Sobre un comal o directamente sobre el fuego de la estufa tuesta el jalapeño y el diente de ajo.
  • Una vez que se encuentren cocidos los tomates verdes ponlos en la licuadora junto con el ajo, sal al gusto y el chile jalapeño, agrega 1 taza de agua y licua bien.
  • Una vez lista la salsa pon a hervir durante 5 minutos.
  • Corta en trozos tus tostadas horneadas y ponlas sobre una sartén, baña con la salsa, agrega arriba el queso rallado y añade la cebolla picada finamente en cuadros.
  • Deja que el queso se derrita y sirve.
  • Puedes sustituir la crema por una cucharada de yogurt, te dará el saborcito amargo sin la necesidad de toda la grasa de la crema

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