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    Home » Comida Mexicana

    Ensalada de Nopales

    Published: Ago 31, 2016 · Modified: Jul 27, 2022 by Laura Muller

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    Ir a la Receta

    En mi casa comemos ensalada de nopales cada semana, me encanta agregarle pico de gallo y aguacate. La ensalada de nopal es una deliciosa guarnición que va perfecta con las recetas de comida mexicana. A mi me encanta esta ensalada ¡hasta en taco!

    ¿Sabias que los nopales se puden comer crudos, fritos, a la parrilla, en licuados o al vapor? de mis recetas preferidas son los nopalitos en salsa verde y el guisado de carne en chile colorado con nopales.

    Receta Mexicana de ensalada de nopales

    Esta receta de ensalada de nopal en español es muy sencilla y la mejor parte es que te enseño a preparar un delicioso aderezo de vinagre para la ensalada de nopalitos. A esta ensalada de nopal también le puedes agregar queso fresco o cotija a la hora de servir.

    Ensalada de Nopales

    INGREDIENTES

    La ensalada de nopal se puede hacer con nopales cocidos o crudos. La receta que les comparto hoy está hecha con nopales cocidos pues yo la preparo para que me dure varios días y cuando es cruda suelta baba y no me gusta al pasar de los días.

    • 6 tazas de nopales cortados en cuadritos * al rededor 600 gr o 1.5 libras
    • 1 taza de cebolla picada
    • 2 tazas de tomate picado
    • 1 jalapeño o serrano cortado en cubitos * serrano es más picante
    • 3 cucharadas de cilantro picado
    • 1 cucharada de orégano
    • ¼ cucharadita de sal
    • ½ taza de vinagre blanco o de manzana
    • 1 aguacate cortado en cuadritos
    • ¼ taza de aceite de oliva opcional
    how to eat nopales

    Como hacer ensalada de Nopales

    Mi forma de preparar los nopales para esta receta es cocinarlos en su propio jugo, quedan muy tiernos y sabrosos y la mejor parte es la mejor forma de que quitarles la baba. Aquí te comparto como hacerlo paso a paso.

    • e
    Nopal cactus salad

    Aderezo para Ensalada de Nopales

    Receta de aderezo para ensalada de nopales
    La mayoría de las ensaladas mexicanas de nopal usan vinagre como aderezo. ¡El secreto del delicioso aderezo de los nopales es el orégano! aquí están los ingredientes.

    • ½ taza de vinagre
    • 1 cucharada de orégano
    • ¼ cucharadita de sal
    • El truco consiste en encurtir la cebolla en el vinagre con las especias durante unos 5 minutos y luego añadir el resto de los ingredientes de la ensalada.
    Nopalitos salad recipe

    Con que se puede acompañar la ensalada de nopal


    Recetas de Nopalitos ¡Los nopales van bien como guarnición prácticamente con casi todo! Yo no la combinaría con nada que venga cremoso como el pollo cremoso al chipotle pero esta ensalada va perfecta con:

    • carne asada
    • Filete de pescado
    • Encima de tostadas con aguacate
    • Ternera Barbacoa
    • Todo tipo de Tacos
    • chile mexicano
    ¿Para que sirve el Nopal?

    En la era procolombina y aún en algunas localidades de México la baba de nopal se utiliza al igual de la sábila para sanar enfermedades cutaneas. Nuevos estudios han demostrado que el nopal contiene una gran cantidad de calcio y que su gran contenido en fibra soluble lo hace un aliado ideal para preducir los niveles de azúcar en la sangre. Beneficios del nopal

    Nopal Cactus Salad

    Ensalada de Nopales

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    Plato: Guarnicion
    Cocina: Mexican
    Keyword: nopales
    Tiempo de preparación: 15 días
    Tiempo de cocción: 0 minutos
    Tiempo total: 15 días
    Raciones: 8
    Calorías: 1kcal
    Autor: Laura Muller

    Equipment

    • 1 Recipiente ondo

    Ingredientes

    • 6 tza Nopales cocidos
    • 2 Tzas Tomate picado en cuadros
    • 1 tza tza cebolla picada en cuadros
    • 3 cdas CIlantro picado
    • 1 cd orégano
    • ½ tza vinagre
    • ¼ cdta sal

    Elaboración paso a paso

    • En una olla coloca 6 tazas nopales picados con 1 diente de ajo, ¼ de cebolla y ¼ de cucharadita de sal.
    • Deja que se cocine en su propia baba y agua durante 20 minutos o hasta que estén blandas por dentro y por fuera y se hayan tornado color olivo.
    • Coloca los nopales en un colador y enjuaga con agua fría, esto te ayudará a evitar que se cocinen demasiado y a quitarles la baba que quedó.
    • En un recipiente agrega 1 taza de cebolla picada y cubre con ½ taza de vinagre blanco o de manzana, agrega ¼ de cucharadita de sal, y 1 cucharada de orégano y deja reposar de 3 a 5 minutos.
    • Agrega los nopales a la cebolla, luego 2 tazas de jitomate picado y 1 jalapeño o serrano en rajas.
    • Mezclar todo junto y agregar sal al gusto.
    • Puedes agregar aguacate picado a esta ensalada.
    • Algunas personas también agregan ¼ taza de aceite de oliva. Yo lo hacía pero realmente no es necesario, el vinagre le da todo el sabor que necesita.

    Video

    Nutrition

    Ración: 0.5tza | Calorías: 1kcal | Carbohidratos: 0.1g | Proteina: 0.03g | Grasa: 0.01g | Grasa saturada: 0.003g | Grasa polinsaturada: 0.001g | Grasa monosaturada: 0.003g | Sodio: 73mg | Potasio: 6mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.03g | Vitamina A: 33IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 4mg | Hierro: 0.1mg
    • Acerca de
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    Laura Muller
    Laura Muller is a trilingual Mexican mom living in the city of Chicago. Laura started her YouTube channel Las Recetas de Laura more than 10 years ago to teach people how to cook Mexican food in a healthier way. Laura's recipes are specialized for people with diabetes and high cholesterol. Laura promotes healthy eating for every body size and talks about her own experience dealing with being overweight and how people of any size can have an active and healthy life.

    Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.
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