Un rápido pero delicioso postre, el Pan de Elote Saludable. Decimos que es bueno para la salud cuando reducirmos las calorías y el nivel de azúcar en este postre, favorito de muchos. Lo puedes preparar para personas con problemas de diabetes o alto colesterol en la sangre. Queda Delicioso!
Pan de Elote Saludable con menos Calorías
Porciones: 12 
Preparación: 60 minutos
El Pan de Elote Saludable, lo hemos logrado aquí en Las Recetas de Laura. Decimos que es bueno para la salud porque reducirmos las calorías y el nivel de azúcar en esta receta rápida de hacer en casa. Otra ventaja de esta receta es que es muy económica, con ingredientes que hayas en el supermercado.
También, verás que en la Receta hemos incluido 1 bote de Clara de Huevo San Juan. Esto es con la finalidad de que no desperdicies alimento, ya que no usaremos la yema para bajar las calorías en la preparación. Para tener una idea de equivalencias, una taza de Clara de Huevo San Juan equivale a 6 a 7 claras de huevo. Por lo tanto te estás ahorrando tiempo e ingredientes… y calorías (una yema tiene 1/3 de calorías del huevo entero).
Otra forma de reducir las calorías de esta receta, es que a diferencia de la tradicional, usaremos muy poca mantequilla. De hecho, puedes usar puré de manzana (quedará el pan más suave) si lo quieres aún más light.
Lo único que recomendaría es procurar medirse en la cantidad de porciones que consumes de pan, en especial cuando de elote se trata.
Otras recetas que recomiendo para postre son: Cupcakes Saludables o Rollitos de Gelatina
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Pan de Elote Saludable
Ingredientes
- 1 caja Clara de Huevo San Juan
- 1 cda mantequilla
- 1 tza agua hirviendo
- 2 tzas leche en polvo
- 1 tza azúcar mascabado o sustituto de azúcar
- 1 cda extracto de vainilla
- 7 pzas elote desgranado
- 1 pizca sal
- 90 grs manzana en puré ó 90 grs de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir 1 tza agua , 2 tzas de leche en polvo, leche de almendra, la vainilla y mantequilla.
- Mientras hierve lo anterior, poner en licuadora la clara de huevo, los granos de elote, una pizca de sal y polvo para hornear
- Ya que quede integrado, agregar la mantequilla.
- Poco a poco, agregar lo que se puso a hervir.
- En los moldes, rociar con aceite en spray para que no se peque el pan.
- Vaciar la mezcla en los moldes y meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 40 minutos. Comprobar esté horneado metiendo un palillo al centro. Si sale limpio es que ya está.
Ingredientes
- 1 caja Clara de Huevo San Juan
- 1 cda mantequilla
- 1 tza agua hirviendo
- 2 tzas leche en polvo
- 1 tza azúcar mascabado o sustituto de azúcar
- 1 cda extracto de vainilla
- 7 pzas elote desgranado
- 1 pizca sal
- 90 grs manzana en puré ó 90 grs de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir 1 tza agua , 2 tzas de leche en polvo, leche de almendra, la vainilla y mantequilla.
- Mientras hierve lo anterior, poner en licuadora la clara de huevo, los granos de elote, una pizca de sal y polvo para hornear
- Ya que quede integrado, agregar la mantequilla.
- Poco a poco, agregar lo que se puso a hervir.
- En los moldes, rociar con aceite en spray para que no se peque el pan.
- Vaciar la mezcla en los moldes y meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 40 minutos. Comprobar esté horneado metiendo un palillo al centro. Si sale limpio es que ya está.
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