Receta de Pechugas rellenas Cordon Bleu
Last Updated on octubre 22, 2024 by Laura Muller
¿Buscas una receta saludable, fácil de preparar y que le encante a toda la familia? ¡Hoy te enseño a hacer Cordon Bleu de pechugas rellenas con un empanizado integral que no podrás resistir! Sigue leyendo para aprender cada paso y disfrutar de esta versión ligera y nutritiva.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo fileteadas estilo mariposa
- 4 rebanadas de jamón bajo en sodio
- 4 rebanadas de queso bajo en grasa
- 2 tazas de hojuelas de maíz integral
- 1 cucharada de cebolla seca
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharada de hierbas italianas (o albahaca, orégano, perejil)
- 2 huevos
- Harina integral
- Spray para cocinar
Preparación:
Paso 1: Preparar las pechugas Cuando vayas al supermercado, pide filetes de pechuga estilo milanesa o cortados en mariposa. Coloca las pechugas entre dos plásticos y aplánalas con un martillo de cocina. Esto te ayudará a que queden uniformes y más fáciles de rellenar.
Paso 2: Rellenar las pechugas Salpimienta ambos lados de las pechugas. Coloca una rebanada de jamón y una de queso en cada pechuga, y luego enróllalas. Usa el plástico para ayudarte a formar rollos compactos. Si tienes tiempo, déjalas reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que queden más firmes.
Paso 3: Preparar el empanizado Mezcla las hojuelas de maíz integral trituradas con la cebolla seca, sal de ajo y hierbas italianas. Bate los huevos en un tazón aparte. Saca las pechugas del refrigerador, pásalas primero por harina integral, luego por huevo batido, y finalmente cúbrelas con la mezcla de hojuelas de maíz.
Paso 4: Cocinar el cordon blue Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las pechugas empanizadas en una bandeja para horno con spray para cocinar. Hornéalas durante 25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. Si prefieres una versión más rápida, puedes cocinarlas en una sartén antiadherente, cubriéndolas con una tapa.
Tips adicionales:
- Si no quieres usar horno, ¡cocínalas en sartén o freidora de aire sin aceite!
- Esta receta es ideal para personas con colesterol alto o en regímenes de pérdida de peso.
También, tengo sugerencias es acompañar estos rollos de pechuga con una ensalada fresca como Espinacas a la Crema o Ensalada de Nopales Saludable
Rollos de Pechuga Cordon Blue
Ingredientes
- 4 pzas pechuga en filetes aplanados
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 4 pzas jamón en rebanada
- 4 pzas queso manchegoo gouda en rebanadas
- 2 tzas hojuelas de maíz integral
- 1 cda cebolla deshidratada o 1/2 cda en polvo
- 1/2 cda sal
- 1 cda hierbas a la italiana
- 2 pzas huevo
- 1/2 tza harina de trigo
- 1 lata aceite en aerosol
Elaboración paso a paso
- Con una bolsa de plástico haz un lienzo sobre el cual colcarás la pechuga (te ayudará a hacer el rollo). Salpimientar el filete de pechuga por ambos lados
- Sobre una rebanada de pechuga poner una rebanada de jamón y una de quedo. con ayuda del lienzo de plástico, enrollar la pechuga, cerrar los bordes de cada lado. Meter al refrigerador por unos minutos para que queden los rollos firmes
- Repetir el proceso con cada rollo de pechuga.
- Precalentar el horno a 350 F (180C).
- Retirar el plástico de cada rollo y colocar sobre una charolla de horno extendida. Rociar con aceite en aerosol.
- Meter al horno por 25 minutos o hasta ver que ya soltó el jugo y se ha cocido la pechuga. Acompaña con una ensalada fresca.
