SOPA DE CODITOS CON POLLO Y CHIPOTLE
English ¿Buscas una receta fácil, rendidora y que le encante a todos? Esta sopa de coditos con pollo y chipotle es justo lo que necesitas.
Por qué te va a encantar
Esta receta tiene un sabor muy agradable para nuestro paladar, ideal para baby showers, fiestas infantiles, despedidas de soltera, cenas con amigos y más. Puedes servirla en porciones individuales o ponerla en un refractario para que cada invitado se sirva a su gusto.
En cuanto a los ingredientes, esta sopa aporta varios beneficios gracias a su contenido de proteína y minerales esenciales como el potasio y el calcio, que ayudan a prevenir calambres y a mantener huesos sanos — algo especialmente importante para niños en desarrollo, mujeres en etapa de menopausia y adultos mayores.
Otra ventaja es que es baja en calorías, gracias a que sustituimos algunos ingredientes por opciones con menos grasa. Esto la convierte en una excelente opción dentro de una alimentación balanceada para quienes buscan cuidar su peso, su presión arterial o sus niveles de colesterol.
Si por el contrario te cuesta trabajo subir de peso, puedes ajustar las porciones o agregar un extra de queso. Y si buscas evitar la crema (alta en grasa), el yogurt griego es un excelente sustituto: no tiene saborizantes artificiales y ayuda a mantener sana la flora intestinal, favoreciendo la digestión.
En conclusión, esta es una receta que te ayuda a cuidar tu alimentación sin sacrificar el sabor, ¡y que va a volver locos a tu familia e invitados! A prepararla.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4-6
Ingredientes
- 2 tazas de pasta de coditos
- 2 piezas de chile chipotle (en adobo)
- 1 taza de leche descremada
- 1 taza de yogurt griego natural
- 1/2 taza de cebolla
- 350 g de pechuga de pollo deshuesada
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso chihuahua para servir (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir 3 tazas de agua.
- Agrega 1 diente de ajo, la cebolla y el pollo sazonado con sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
- En otra olla, cuece la pasta de coditos en agua con 1 diente de ajo hasta que esté al dente.
- Para la salsa: licúa el diente de ajo restante, los chiles chipotle, la leche descremada y el yogurt griego hasta obtener una mezcla uniforme.
- En un recipiente, mezcla la pasta con el pollo caliente y desmenuzado (o en cubos, según prefieras).
- Añade la salsa de chipotle y mezcla bien hasta integrar todo.
- Sirve con queso chihuahua o el de tu preferencia — solo si te das el permiso de sumar esas calorías extra. Puedes disfrutarla fría o caliente.
Tips y sustituciones
- Si quieres una versión aún más ligera, usa yogurt griego bajo en grasa.
- Ajusta la cantidad de chipotle según qué tan picante te guste.
SOPA DE CODITOS MACARRONES CON QUESO TEX-MEX
Ingredientes
- 2 tazas pasta de coditos
- 2 pzas chile chipotle
- 1 taza leche descremada
- 1 taza yogurt griego
- 1/2 taza cebolla
- 350 grs pollo de pechuga deshuesada
- 2 pzas ajo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
- Agregar 3 tazas de agua y hervir
- Agregar el ajo, cebolla y pollo sazonado con sal y pimienta
- Cocinas la pasta con agua y ajo
- Para la salsa: coloca en licuadora el ajo, los chipotles, leche descremada, yogurt griego. Mezclar hasta que quede uniforme
- En un recipiente agregar la pasta con el pollo calientito
- Añade la crema con chipotle, y mezclar para que se integre todo
- Puedes servir con queso chihuahua o del que prefieras – ojo esto sólo si te das permiso de comer calorías. Puedes servir frío o caliente
Video
Yo tengo una duda, la pasta y el pollo se hierven juntos?
Por separado 🙂
Gracias me han servido mucho tus recetas me encantan confieso que aveces sustitullo algun ingrediente pero me encanta….mmmmm