EQUIVALENCIA DE GRADOS EN HORNO CON NÚMEROS

¿Tienes un horno que tiene números del 1 al 5 pero no tienes idea de a cuantos centrigados o farenheit equivalen? no te preocupes, hoy te enseño algunos secretos para conocer la equivalencia de grados en hornos con número además de compartirte a que temperatura debes de estar horneando desde reposteria a pavo. También te comparto una sencilla tabla de equivalencias de centigrados, farenheit y grados en número para todo tipo de hornos.

Equivalencia de temperatura del horno entre número y grados de temperatura.

Si tu horno en la perilla tiene un número en lugar de grados centigrados, celcius o Farenheit estos son sus equivalentes. La mayoría de los hornos convencionales sólo llegan a 220º C ó 400 farenheit por lo que sólo tienen 5 números.

• 1 = 150º Centigrados ó 302 Farenheit
• 2 = 160º Centigrados ó 320 Farenheit
• 3 = 180º Centigrados ó 360 Farenheit
• 4 = 200º Centigrados ó 400 Farenheit
• 5 = 220º Centigrados ó 430 Farenheit

Si tienes un horno profesionale:

Si en casa o en el trabajo te encuentras con un horno profesional es muy psoible que la perilla del horno llegue a marcar hasta el número 10 lo que significa que tu horno puede alcanzar temperaturas tan altas como los 30 grados celsius o los

6 = 240º C
7 = 260º C
8 = 280º C
9 = 300º C
10 = 320º C

Para hornos Europeos se usa algo que llaman «gas mark» (Reino Unido y Francia) y funciona de la siguiente manera:

275°F = 140°C = gas mark 1
300°F = 150°C = gas mark 2
325°F = 165°C = gas mark 3
350°F = 180°C = gas mark 4
375°F = 190°C = gas mark 5
400°F = 200°C = gas mark 6
425°F = 220°C = gas mark 7
450°F = 230°C = gas mark 8
475°F = 240°C = gas mark 9

¿Qué temperatura del horno debo de usar?

De 100 a 120º:

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Horno a temperatura muy suave. Un papel blanco, puesto en su interior, mantiene su color. Merengrues, soufflés, mousses, etc.

De 120 a 150º

Horno a temperatura suave-moderada. Después de 5 minutos, el papel blanco se vuelve amarillo pálido.
Bizcochos grenovesa y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas.

De 150 a 200º

Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundos. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux.

De 200 a 250º

Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrón claro. Pasta quebrada, y tartas de masa compactas.

De 250 a 300º

Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrón oscuro y ennegrece. Masas de levadura (para brioches, suizos…), y hojaldre.

Con estas equivalencias ya podrás preparar deliciosos pasteles! aquí te dejo algunas recetas  

PASTEL DE ZANAHORIA LIGHT

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Plato: Postres

Tiempo de preparación: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora

Raciones: 8 personas

Autor: Laura Muller

Ingredientes

• 1 tza harina de trigo integral
• 1 tza harina integral
• 1 tza sustituto de azúcar o azúcar natural
• 1 tza azúcar mascabado o azúcar morena
• 1 pizca sal
• 1 cdta polvo para hornear
• 4 pzas huevo
• 2 cdas extracto de vainilla
• 2 tzas zanahoria ralladura
• 1 tza piña en trozos (de almíbar)
• ½ tza coco ralladura
• ½ tza nuez
• 1 cdta bicarbonato
• 1 tza aceite vegetal
• ½ tza coco rayadura
• 3 cdas mantequilla
• 1 cda extracto de vainilla
• ½ tza jugo de la piña en almíbar
• ½ tza yogurt natural
• 1 cda canela en polvo
• 1 tza requesón o queso ricotta

Elaboración paso a paso

• Cernir la harina integral y la de trigo.
• Mezcle la harina, el azúcar, bicarbonato, canela, sal y el polvo para hornear
• Agrega los huevos, el aceite y un chorrito de vainilla. Mezcla con la harina
• Agrega la piña, la zanahoria, el coco y las nueces
• Vierte la mezcla en tu base para hornear previamente engrasada (recomiendo usar moldes de los flexible para no usar grasa en molde)
• Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (ó 350 grados Farenheit)
• Hornea de 50 a 60 min - comprueba metiendo un palillo. Debe salir limpio. Deja que el pastel se enfríe y pon el betún
• PARA EL BETÚN DE QUESO CREMA LIGHT - mezcla el queso ricotta o requesón, la margarina, el yogurt. Agrega extracto de vainilla, endulzante al gusto (ir probando) y un horrito del jugo de la piña en almíbar. Adorna con nueces.

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Laura Muller

Laura Muller is a trilingual Mexican mom living in the city of Chicago. Laura started her YouTube channel Las Recetas de Laura more than 10 years ago to teach people how to cook Mexican food in a healthier way. Laura's recipes are specialized for people with diabetes and high cholesterol. Laura promotes healthy eating for every body size and talks about her own experience dealing with being overweight and how people of any size can have an active and healthy life.

Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.

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